【肝癌/三高/血压/胆固醇/求医/开刀】台湾基隆长庚纪念医院胃肠肝胆科主治医生钱政弘在网络节目分享一宗病例，指一名80岁男子原本没有「三高」问题，去年因心跳突然变快和血压升高就医，医生发现除了高血压，其胆固醇也飙至287mg/dL。
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医生立即处方降血压和降胆固醇药物让患者服用，并持续追踪，惟该患者在7个月内先后向3名医生求诊，病情也没有改善，最后因食欲变差和出现胃食道逆流现象，转向钱政弘求医。
揭患肝癌无法开刀1个月后离世
经检查后发现该患者患有肝癌，而且肿瘤高达15厘米，无法开刀，化疗或标靶药物治疗效果亦不佳，最终该患者在确诊后不到1个月就离世。
3类人高危
钱政弘解释，人体的胆固醇是由肝脏制造合成，当肝癌出现时，负责合成胆固醇的肝脏酵素会异常活化，导致胆固醇突然增加。若本身为乙、丙型肝炎病毒带原者，或有慢性肝炎等高危险族群，如本身胆固醇正常却异常上升，可能是肝癌的警号。
3类食物增加胆固醇
不过，钱政弘提醒，虽然人体胆固醇有80％是肝脏制造合成，仅20％是饮食摄取，但不表示不需要注意饮食会否吃进太多胆固醇。除了动物性食材，钱政弘提醒还有3类食物可能会增加体内的胆固醇合成：
- 高果糖食物：包括含糖饮料、水果等，果糖在肝脏代谢后，会成为合成胆固醇的原料，进而增加血液中的胆固醇和三酸甘油酯。
- 意式浓缩咖啡：咖啡豆在高压萃取后会有油脂被挤出，形成咖啡上层的浮油，其中含有胆固醇。若每天喝2至3杯以上的意式咖啡，恐增加血液中的胆固醇。
- 奶精：虽然奶精是加工植物油，原料中并无胆固醇，但因含有反式脂肪，会促进肝脏合成胆固醇。
5大天然食物降胆固醇
如胆固醇稍微升高，钱政弘建议5大天然食物帮助降低胆固醇：
- 植物性蛋白质：如无糖豆浆、豆腐等。
- 坚果：如杏仁、核桃、榛果。
- 水溶性纤维：苹果、燕麦、车前子、奇亚籽。
- 良好植物油：如牛油果油、亚麻仁油、橄榄油。
- 富含Omega-3脂肪酸的鱼：如三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼。
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