【肝癌/悭家/确诊/用油/习惯/后悔/成因/征状/症状/悭钱】台湾林口长庚医院血液肿瘤科医生廖继鼎在YouTube频道分享影片，表示行医30年，遇过太多类似为了省钱吃得不健康，而赔上健康、患上癌症的病例，例如刻意吃最便宜的油炸饭盒、吃隔很多天的剩菜，或是买便宜但不新鲜的特价食物。
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廖继鼎表示，很多家庭习惯把炸过东西的油留下来重用，觉得这样比较省钱，惟食用油经常反复加热，会产生很多对身体有害的物质，包括反式脂肪酸和油脂氧化产物等。
确诊肝癌感后悔
廖继鼎透露，一名50多岁男子非常节俭，家里食油总是炸好几次才舍得换，结果数年前确诊肝癌。他指虽然肝癌病因复杂，但长期食用「回锅油」、反复加热的油，绝对是其中一个重要因素。而该男子得知患癌后也非常后悔，表示「早知道当初不省那点油钱，现在也不会受那么多苦」。
台湾「无毒教母」谭敦慈亦曾在节目《健康2.0》中提醒，部分人煎鱼后不洗锅子，再用鱼油炒菜，但其实在煎鱼时会产生有毒物质，把它拿来炒菜，会把有毒物质吃进去，可能危害健康。
肝癌成因
据本港卫生署卫生防护中心资讯，肝癌患者以男性居多，原发性肝癌的主要成因包括：
- 肝硬化
- 慢性病毒性肝炎，其中慢性乙型肝炎是最常见的原因
- 服用某些有毒的化学物质（如发霉花生或其他食品产生的黄曲霉毒素）
- 长期酗酒
- 长期受到某些环境污染物侵害（如吸入制胶厂使用的聚氯乙烯）
肝癌常见征状
早期肝癌一般没有任何病征，其后出现的征状包括：
- 右上腹疼痛
- 发烧
- 皮肤及眼睛泛黄
- 腹部肿胀
- 小便呈茶色而大便呈浅灰色
- 食欲不振
- 恶心
- 体重下降
- 疲倦及虚弱
预防肝癌方法
- 减少饮酒
- 接受乙型肝炎预防疫苗注射
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