【脂肪肝/糖尿病/甜食/甜品/零食/逆转/血糖/肝脏/发炎/名医/分量/进食时间】综合日媒报道，日本肝脏名医栗原毅分享，一名40多岁的女子在新冠肺炎疫情期间长时间在家，养成吃仙贝、馒头的习惯，一年增胖6公斤（约13磅）。
吃黑朱古力改善 1个月减6.6磅
惟她在疫情结束后仍戒不掉吃零食的习惯，被诊断出有脂肪肝和糖尿病，栗原毅便建议她吃黑朱古力改善，她于是每天分5次摄取黑朱古力，结果1个月就瘦下3公斤（约6.6磅），肝发炎指数从63降至接近正常的34，糖化血色素亦从7.4%降至6.5%，更能抑制食欲，对仙贝和馒头不再有欲望。
栗原毅表示，其门诊有90%以上的脂肪肝患者，在进食可可含量达70%以上的黑朱古力后，肝功能均获得改善，更有不少人减掉内脏脂肪和皮下脂肪，体态变得更轻盈。
抑制脂肪肝恶化
栗原毅解释，黑朱古力能改善脂肪肝的关键在于可可多酚，它是一种来自植物的天然成分，有很强的抗氧化能力，能防止细胞老化和疾病产生。当肝脏累积过多脂肪时，如再受到自由基攻击，脂肪便会氧化，生成有害的脂质过氧化物，继而导致肝功能恶化。而摄取可可多酚有助清除自由基，可改善脂肪肝、胰岛素阻抗，进一步抑制脂肪肝恶化。
抑制餐后血糖上升、改善便秘
此外，黑朱古力还富含膳食纤维，能缓和糖分吸收速度，抑制餐后血糖上升，当血糖升得慢、胰岛素分泌更稳定，便能防止葡萄糖转为三酸甘油酯，避免脂肪在肝脏囤积，餐前吃效果最好。而且，黑朱古力能改善便秘，防止肠内产生的毒素进入血液，增加肝脏负担。
最佳食用分量+时间
栗原毅建议，70%黑朱古力口感较温和，较容易长时间摄取；如能接受苦味，也可选择80%、90%，不过效果差异不大。他又建议早、中、晚餐前各吃1片，每片约5公克，也可在早上10时、下午3时各补1片，1天总量为25公克，分5次摄取。若太忙碌，则三餐前摄取即可。朱古力的活性效应约持续2至3小时，分次摄取能更稳定发挥效果。
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