【糖尿病/饮食/患者/淀粉/牛奶/血糖/食物/蔬菜】台湾家医科医生李思贤在Facebook发帖，指有一名糖尿病患者，体重一直维持在120公斤（约264磅），糖化血色素高达10.8%。
李思贤指对方非常配合医嘱，除了减少淀粉摄取，非常爱喝拿铁的他也把牛奶戒掉。他又为该患者处方药物，但其血糖还是维持不动。
错把粟米当「蔬菜」
他形容这个问题困扰其很久，直至该患者上次覆诊他才知道，原来对方一直都把粟米当作「蔬菜」，一天会吃4条玉米。
该患者发现这个问题后停吃粟米，抽血后糖化血色素顺利降至8.6%，三酸甘油脂也从170降至108。虽然血糖还是不低，但李思贤相信3个月后会有非常惊人的成果。
5大高碳水食物适量摄取
李思贤表示，不只加工食品对健康有害，很多传统认知健康的原型食物，吃多还是会让体检报告出现「红字」。常见的高碳水食物包括饭、蕃薯、芋头、马铃薯、粟米等，都是健康但必须适量摄取的食物。
4条粟米=3碗饭
台湾营养师李婉萍亦曾分享，有患者表示自己没有吃饭，但血糖还是很高，询问后得知其爱吃粟米，一次可连吃4条，但4条粟米的热量约等于3碗饭，约630大卡，即使含有高纤维，粟米还是碳水化合物，一餐的淀粉含量过多，自然会影响血糖。李婉萍建议，菜单可调整成1条粟米搭配红萝卜、炒蛋、炒青菜，适量摄取。
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