【木耳/黑木耳/白木耳/营养/血管清道夫/营养师/黑木耳露/寒性/便秘/雪耳/银耳】台湾营养师林俐岑在Facebook发文，指黑、白木耳很适合当作日常饮食的保健食材并分享黑、白木耳的营养价值。
她指黑、白木耳都是属于真菌类，在6大类食物中都是属于蔬菜类，但在营养成分与健康效益方面各有千秋。两者共通点为低脂、低卡，含丰富膳食纤维及多糖体，维持肠道及免疫健康，适合作为日常养生饮食调理，建议可轮替食用。
新鲜黑木耳：血管清道夫
同样高纤，以非水溶性纤维居多，可促进肠道蠕动，预防便秘。此外，黑木耳富含钾、铁质，是素食者补铁的来源；且黑木耳有「血管清道夫」之称，更有「食品界阿斯匹灵」的美誉，对于循环健康很有帮助。但体质较寒的人在食用上，可搭配温补食材如红枣、枸杞、老姜等，以平衡寒性。
新鲜白木耳（雪耳/银耳）：润肺润肠、润肠
同样高纤，但以水溶性纤维居多，故在久煮的过程中，会产生较多黏稠的物质，这些黏稠物质不是胶原蛋白，而是水溶性纤维，具有保水的特性，能够帮助润肠，减少粪便干燥、难以排解的困境。
另外，以中医的角度来说，白木耳有助润肺，在秋燥的季节里，非常适合吃白木耳来帮助保养呼吸道，对于调节免疫力也很有帮助。
制作黑木耳露
林俐岑指以往会自己煮黑木耳露，只需加入枸杞、红枣、少许老姜片一起用电锅煮熟，然后再用搅拌机搅打便成。
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