厨房用品安全 | 哈佛医生点名3大厨房「隐形杀手」恐扰乱荷尔蒙致癌 推介安全代替品

厨房用品安全 | 哈佛医生点名3大厨房「隐形杀手」恐扰乱荷尔蒙致癌 推介安全代替品

【厨房/用品/安全/哈佛/医生/隐形杀手/扰乱荷尔蒙/致癌/推介/代替品】美国哈佛大学胃肠病学家Saurabh Sethi博士在TikTok分享,有3种常见的家居用品应尽快扔掉,因它们会对身体造成严重破坏。

1. 塑胶砧板

其中一种物品是塑胶砧板,Sethi博士解释,刀痕会将微小的塑胶微粒散落到食物中,它们会透过接触或食用渗入身体,随时间累积并破坏荷尔蒙,增加患病风险,导致皮肤干燥、发炎和体重波动,使用多年后,风险会逐渐增加。他指更好的选择是保养良好的木砧板或竹砧板,甚或玻璃砧板,但它会很快使刀变钝。 

2. 有划痕和缺口的易洁镬

它们表面覆盖著一种名为「PFAS」的永久化学物,这种物质与包括癌症在内的一系列疾病有关。 

全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)被认为是PFAS最危险的两种形式。PFOA和PFOS用于灭火泡沫、易洁镬和防污剂的合成化学品,可使其防水、防污。国际癌症研究机构(IARC)将PFOA列为第一类致癌物;而PFOS被列为第二类致癌物。

这两种化学物质被认为是内分泌干扰化学物质,意味它们会模仿人体荷尔蒙并干扰雌激素和睪固酮等天然荷尔蒙的产生和反应,增加罹患乳癌和卵巢癌等荷尔蒙敏感性癌症的风险。

Sethi博士表示,旧平底镬经常使用PFOA,这与生殖和荷尔蒙问题有关。现代易洁镬不含PFOA,但刮痕仍会释放出微小的涂层微粒,以及其中残留的任何添加剂。更好的选择是不锈钢、铸铁或纯陶瓷厨具。 

3. 普通香氛蜡烛 

他解释其中许多含有邻苯二甲酸盐,会扰乱激素和石蜡,燃烧时会释放烟灰和挥发性有机化合物。邻苯二甲酸酯最常见于塑胶中,因它使塑胶变得柔韧柔软。 它们被用于数千种产品中,从保鲜纸、乙烯基地板、花园软管和浴帘。

据估计,它们还存在于约4分之3的香味个人护理产品中,如除臭剂、指甲油、发胶、洗头水、肥皂和乳液。这些化学物质与男、女性的生育问题有关。他建议只点燃无味的大豆、椰子或蜂蜡蜡烛。

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