【饮食/健康/食物/心血管/早餐/血糖/坏胆固醇/心脏科医生】据《CNBC》报道，美国心脏科医生Sanjay Bhojraj博士指部分食物被贴上「有益心脏」、「植物基」或「低脂」的标签，却隐藏会加剧发炎、升高血糖、并随时间损害动脉的成分，其列出9款会伤害心脏的食物，直言「付钱我都不会吃」。
1. 含糖早餐麦片
大多都是「伪装的甜点」，等如在早餐时吃冬甩。血糖飙升不仅会让人在早上感到昏沉，还会引发胰岛素激增，使新陈代谢加速，久而久之会损害血管，出现胰岛素抗性、慢性疲劳和心血管并发症。他建议早餐吃燕麦配莓果和肉桂。
2. 加工熟食肉类
熟食肉类通常用硝酸盐和亚硝酸盐保存，这些物质在体内会转化为致癌化合物，不仅会增加罹患癌症的风险，还会升高血压，并导致长期动脉损伤。他建议自己烤火鸡或鸡胸肉。
3. 梳打水和能量饮品
这些饮品会令血糖飙升、肾上腺过度劳累、身体充满发炎化合物。即使是低糖，人工甜味剂都会破坏肠道菌群。他建议以柠檬梳打水或冻草本茶代替。
4. 油炸快餐和嘉年华小吃
热狗、蛋糕和炸薯条等油炸食品，都是用工业种子油烹制， 高温下会氧化，形成潜在的有毒副产品，进入动脉壁后会促进斑块积聚，并增加高血压、中风和心脏病的风险。他推介用橄榄油或牛油果烤制的食物。
5. 白面包和精致碳水化合物
当除去谷物中的纤维、矿物质和营养成分，剩下的食物在体内会变成像糖分一样的物质，它们会迅速分解，导致血糖飙升，进而导致脂肪堆积和胰岛素抗性，罹患二型糖尿病和心血管疾病的风险更高。他建议进食100%全麦或发芽谷物面包。
6. 人造牛油和假牛油酱
许多人造牛油含有反式脂肪，这些脂肪经过化学处理，对身体有害，反式脂肪会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，并导致动脉硬化，即使是少量摄入，也会损害血管内皮细胞。大家可以草饲牛油或特级初榨橄榄油代替。
7. 高度加工植物性肉类
许多肉类替代品都经过超加工，含有钠、发炎油脂、甲基纤维素和大豆分离蛋白等合成添加剂。建议以小扁豆、豆类或经过少量加工的豆腐取代。
8. 高钠罐头汤
1杯罐头汤可能含人体每日钠摄取量的80%至100%，过量的钠会升高血压，加重肾脏负担，增加心脏衰竭的风险。大家可自制汤，加入新鲜蔬菜、香草和海盐调味。
9. 调味咖啡奶精
奶精含氢化油、人工香料和添加糖，日复一日累积，可引发发炎和动脉斑块。可改喝不加糖的杏仁奶或燕麦奶，加入肉桂或香草精。
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