【夏威夷果仁/夏威夷豆/坏胆固醇/血糖/改善/皮肤/干燥/湿疹/推介/健康/吃法/肠道蠕动/火山豆】台湾营养师林俐岑在Facebook发文，指相较于常见的核桃、腰果、杏仁等坚果，夏威夷果仁是不常见的坚果类食物，但其营养价值高，并列出其健康益处。
夏威夷果仁维护心脏健康
她指夏威夷果仁又称澳洲坚果或火山豆，外表圆润，口感香脆滑顺。其脂肪含量约占75%，主要是单元不饱和脂肪酸，即油酸（omega-9）及棕榈烯酸（omega-7），这类单元不饱和脂肪酸有助降低坏胆固醇（LDL-c）、提升好胆固醇（HDL-c)，维护心血管健康，对维持皮肤健康亦有帮助。此外，夏威夷果仁还富含：
- 维生素E：抗氧化、延缓细胞老化
- 镁与钾：帮助稳定血压与放松肌肉
- 膳食纤维：促进肠胃蠕动，增加饱足感，有助稳定血糖
- 植物固醇：有助抑制胆固醇吸收
棕榈烯酸与血糖控制、胰岛素敏感性及皮肤健康等方面有关，生理功能与益处包括：
- 促进饱腹感：可增加胆囊收缩素（CCK）的释放，增加饱腹感，有助体重控制。
- 代谢调节：与胰岛素敏感性有关，有助改善或预防与代谢性疾病相关的问题。
- 皮肤保湿与修复：有助维持皮肤健康，缓解皮肤干燥、湿疹等过敏问题，并能在消化道上皮细胞形成保护膜。
夏威夷果仁对健康好处
1. 保护心血管
单元不饱和脂肪能减少坏胆固醇堆积，降低动脉硬化与心血管疾病的风险。
2. 稳定血糖、延缓饥饿感
低碳水化合物，富含健康油脂与纤维，适合糖尿病患者或减糖饮食者食用。
3. 帮助肠道健康
坚果含有部分膳食纤维，能帮助肠道蠕动，且可作为肠道益菌的养分来源，让肠道菌相更健康。
4. 促进皮肤与细胞修复
维生素E为抗氧化维生素，能减少自由基对身体细胞的伤害，也可维持皮肤光泽与弹性。
5. 抗发炎与提高抗氧化能力
研究指出，夏威夷果仁中的棕榈烯酸能调节发炎反应，有助维持代谢健康。
夏威夷果仁怎样吃最健康？
日常食用的话，适合当作下午点心，每天约5至8粒（约25至30克），不过量就不担心变胖问题。也适合在早餐搭配乳酪、燕麦片或沙律，也可切碎拌入减糖饼干、减糖面包等。
【延伸阅读】
开心果 | 唯一含叶黄素坚果 滤蓝光提升视力护脑防黄斑病变 日吃一个分量6周见效