【黑豆水/女星/养颜/水肿/改善白发/掉发/中医/煮法】综合台湾媒体报道，不少人平日受水肿困扰，出现小腿紧绷，台湾杏中医院长吴亚凡医师指出，造成体内湿气重的原因除了气候影响，更关键的是作息与生活习惯。
她形容现代人经常挨夜、久坐，运动量不足，也容易因为应酬、聚餐而摄取过多油腻食物、甜食或酒精，这些都会让身体代谢变慢，进而导致湿气堆积。若经常感到疲倦、头脑昏沉、早上起床觉得身体肿胀，甚至容易便秘或长痘，可能是湿气作祟。
想解释水肿，除了维持良好生活习惯，如适度运动促进排汗、少盐清淡饮食、避免久坐久站等，也能透过饮食帮助代谢，例如喝黑豆水，不少女星都爱喝黑豆水养生，如赵露思、谢欣颖、陈妍希，以维持良好体态、消除水肿。
黑豆水的好处
吴亚凡表示，如容易感到精神疲劳、掉发或长白发，或想改善水肿，适合喝黑豆水。黑豆水有3大功效：补肾气、消水肿、抗氧化。
她指黑豆富含植物性蛋白质、花青素和异黄酮，能帮助促进代谢、对抗自由基，特别适合长时间用眼、挨夜、容易感到疲倦的人。同时，黑豆也是中医常用的补肾食材，对改善掉发、白发问题也有帮助。
黑豆水煮法
材料
- 黑豆 100克
- 水 500毫升
做法
- 黑豆洗净、沥干后，用干锅小火炒约10分钟，直至听见「劈啪」微爆声、豆皮微裂即可。
- 加入热水泡约1小时（可省略），再放入电锅内锅，加入500毫升的水，外锅加1至2杯水。
- 跳起后焗10分钟即可，捞出黑豆后的汤汁就是黑豆水。
黑豆水饮法
一般建议每天饮用量约500毫升，约占一天总饮水量的3分之1。最佳饮用时间是下午时段，能帮助代谢与消肿，但要避免睡前2小时饮用，以免夜间频尿影响睡眠。
另外，亦可搭配其他食材泡成养生茶，例如像赵露思一样加入冻干无花果、黑豆、亚麻籽，有时也会加入桑椹和黑枸杞，帮助养颜美容、促进循环。
喝黑豆水注意事项
每天不宜喝太多，以免造成肾脏负担或消化不良。若是因慢性肾病、心脏病、肝病导致的水肿，不宜以黑豆水改善。孕妇、肠胃虚弱或易腹胀者也建议先咨询中医师再饮用。
此外，可依个人体质调整煮法：
- 炒黑豆水偏温热，适合手脚冰冷、代谢慢的人。
- 水煮黑豆水偏凉，适合容易上火或体质燥热者。
【延伸阅读】