【身体/毒素/重金属/永久化学物质/超标/医生/元凶/易洁镬】台湾营养功能医学专家刘博仁在Facebook发文，指约半年前一名50岁左右的女子来到他的门诊，环境毒素检查结果显示，其中有2个数值偏高。
第一类是重金属，其中汞的数值较高；第二类则是PFAS（全氟及多氟烷基物质），即「永久化学物质」。在PFAS检测中，包括PFOA、PFOS、PFNA都高于检验报告的参考标准。
重金属日常来源
刘博仁解释，以重金属来说，汞可能与某些大型鱼类及受污染海鲜的摄取有关；铅可能来自老旧油漆、粉尘、工作环境或某些传统制品；镉可能与香烟、工业污染及部分食物有关；砷则可能来自受污染的水源或食物。如长期或较大量暴露，不同重金属可能对神经、肾脏、心血管、造血及生殖系统产生不同程度的影响。
PFAS日常来源
至于PFAS是一大群人工合成的含氟化学物质，具防水、防油、防污等特性，过去广泛应用在许多工业及消费产品中，包括部分防水、防污材质、食品包装、消防泡沫等。
某些PFAS非常不容易在环境中分解，也可能在人体停留相当长的时间，因此被称为「永久化学物质」。目前研究显示，较高的某些PFAS暴露与胆固醇升高、部分肝功能指标改变、免疫反应变化、妊娠高血压，以及某些癌症风险增加具相关性。
不过，他表示有相关性不代表一定会生病，检验数字偏高也不能直接等同于疾病。他建议对方：
1. 规律运动
运动不只是为了减重，而是维持肌肉量、循环、胰岛素敏感度与整体代谢健康。
2. 增加蔬菜与天然原型食物
尤其增加各种不同颜色的蔬菜、十字花科蔬菜及膳食纤维，减少高度加工食品，也尽量减少不必要的食品包装与可能的环境暴露。
3. 喝足够的水
在心脏与肾功能允许的情况下，维持适当水分摄取，让身体正常的肾脏排泄与代谢机制能好好运作。
另外，刘博仁著该女子重新检视鱼类与海鲜的种类及来源、饮用水、烹调器具、食品容器，以及日常生活中可能接触到的防水、防油、防污产品，把可能的暴露来源减少。同时依她的营养与代谢检查结果，设计一套功能医学处方。其中包括补充身体所需要的维生素、矿物质与其他营养素。
另外也搭配一些十字花科来源的植物营养素与萃取物，同时安排静脉营养点滴，其中包含部分胺基酸及抗氧化相关营养成分。
做好7件事半年数值全逆转
半年后，该女子重新抽血，结果原本较高的重金属数值下降，PFOA、PFOS、PFNA亦有下降。这半年间，她开始注意环境暴露、更换易洁镬、调整饮食、增加蔬食与纤维、规律运动、补充水分，再配合个人化的功能医学处方。
对此，刘博仁表示健康管理有时不只是血糖、血压、胆固醇，每天喝的水、吃的食物、使用的器具、接触的环境，以及看不见的化学物质，都可能影响著我们。
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