一文看清！三合一咖啡、即溶咖啡、研磨咖啡，哪種咖啡最適合養生？

許多人都要飲咖啡提神，之不過，咖啡的種類眾多，想健康又養生，選擇哪一種咖啡較好呢？市面上最多人喝的咖啡種類包括三合一咖啡、即溶咖啡、研磨咖啡，各有不同的功效。有哈佛醫學院等專家，已有深度分析過它們的健康效益。

最常見的，莫過於三合一咖啡（3-in-1 coffee）、即溶咖啡（Instant Coffee）、研磨咖啡（Grounded Coffee）。其中，三合一咖啡以其方便快捷聞名，融合了咖啡、糖和奶精，讓怕苦的人士，也能享受咖啡的滋味。然而，由於它通常含有較高的糖分和添加物，對於追求健康生活的人來說，不是最佳選擇。根據CoffeeNerd咖啡資訊網站指出，以市面上主流品牌的三合一咖啡來說，通常可沖泡一杯的隨手包中，一包就含有高達9.2克的糖！

這類三合一咖啡中的奶精，通常由加工植物油製成，包含著大量不健康的脂肪。另外，有些會增添人工香料來模仿真實咖啡的香氣，但都不是天然成分。 

即溶咖啡，其實在健康效果上和研磨咖啡比只差一點，而且還比較不容易讓你失眠。即溶咖啡是從乾燥咖啡豆萃取而成，通常都能保存一部分的咖啡原味，也因為保存期限長又可快速沖泡，深獲忙碌上班族喜愛。 它的咖啡因含量，也因為有萃取過，會比用研磨豆子沖泡的咖啡低一點。通常即溶咖啡一杯含有約30-90毫克的咖啡因；研磨咖啡則一杯約含有70-140毫克的咖啡因。 

只是即溶咖啡因為有萃取過，大多這類產品的咖啡因以及抗氧化物含量，都會比研磨咖啡低一點。 

至於用真實咖啡豆研磨成粉，再沖泡的研磨咖啡，能保存最多咖啡原來的香味以及健康因子。但是，選擇深烘焙的咖啡豆，或淺烘焙的咖啡豆來泡咖啡，健康效益也有差別：深烘焙可減重，淺烘焙更能完整吸收咖啡豆好處。深烘焙的咖啡豆通常味道較為濃郁；不酸澀只是苦味較明顯。由於深烘焙過程中，會降低某些抗氧化物的含量，因此深烘焙豆子泡出的咖啡，這方面含量會比淺烘焙的低。

至於淺烘焙豆子，由於烘焙溫度較低，因此用此沖泡咖啡，會保留較高的抗氧化物和營養成分。不過，淺烘焙咖啡保留了更多的咖啡因。因此腸胃弱與容易失眠的人，較不建議。