中醫秘方｜立夏必飲薑棗茶營養師教你煮薑茶秘技/飲用貼士＋宜忌/8個簡單食譜

【中醫秘方/中醫食療/薑茶/薑棗茶/春夏養生/養生/中醫養生/養生飲品/立夏養生】春夏之間，天氣又濕又熱，令人易攰又易病，如果你入春之後經常有小感冒、濕重易攰或是久咳不癒，中醫一個春夏養生飲品——薑棗茶可能會幫到你！最佳飲用時機由立夏（2025年5月5日）開始，有助你補陽氣、暖胃袪濕、冬病夏治。本文就有國家一級營養師蘭心教你煮薑茶的秘技、更有8個薑棗茶食譜。

薑棗茶｜飲用最佳時機

立夏至入伏（2025年5月5日至7月20日）

薑棗茶｜最佳飲用方法

由立夏至入伏早上或中午每天喝一杯（約250-300毫升）

薑棗茶｜立夏為甚麼要飲薑棗茶？

根據廣東省中藥局表示中醫認為人經過一個冬天 ❄️、一個春天 🌸，體內積聚的病氣，而且夏天炎熱 ☀️，人體腠理是開放的，體內陽氣空虛。此時喝一杯薑棗茶，既能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒，符合「春夏養陽」的原則。

薑棗茶｜煮薑茶秘技

國家一級公共營養師蘭心有以下心得。
1️⃣ 生薑洗淨後不要去皮 🧅｜因為薑皮是涼性，可以中和薑的熱性，不易上火。
2️⃣ 受寒比較嚴重 ❄️，可以把薑皮去掉｜可以切絲或者切得更小片＋小塊。
3️⃣ 可把薑絲炒過才煮茶｜將薑絲或薑片放到白鑊裏以中火翻炒，炒至7成乾或是薑絲炒至微紅，炒過的薑，辛辣味減少，也可減少對胃部的刺激，能加強脾胃，薑茶還會多點香氣 🌬️

薑棗茶｜煮薑茶方法

國家一級公共營養師蘭心表示正確的煮薑茶方法如下。
1️⃣ 煮薑茶時，先放水 💧，再放薑絲/薑片大火煮滾後
2️⃣ 轉小火，煮 15 分鐘後 ⏲️，可再加入紅糖/黑糖或其他材料，糖完全融化，加其他材料煮的話，煮5-10分鐘便可
3️⃣ 過濾薑絲或薑片後飲用 🚰

薑棗茶｜飲用貼士

1️⃣ 薑茶建議早上或是中午喝 ☀️，因為薑有「生發之性」，即令我們精神亢奮，所以不宜晚上喝，會影響睡眠 😴
2️⃣ 但如果晚上吃了些比較寒的食品（如蟹 🦀）或有明顯的受寒情況也可煮一碗薑茶驅驅寒 ❄️
3️⃣ 薑棗茶一定要熱喝 🔥
4️⃣ 喝薑棗茶後會打噴嚏 🤧、拉肚子人士是好現像，不用害怕

薑棗茶｜8個薑棗茶食譜 📜

1️⃣ 長期坐冷氣房的OL（袪濕氣）紅棗 3 顆（切半去核）＋生薑 3 片＋水 800 毫升
2️⃣ 宮寒女性（特徵經痛及血虛）｜紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋紅糖 15 克＋水 800 毫升
3️⃣ 脾胃虛寒人士（特徵有舌苔白厚＋肝火旺＋皮膚乾燥）｜紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋陳皮 5 克＋玫瑰 5 克＋水 800 毫升
4️⃣ 過度用眼＋睡不好＋焦慮人士（有安神作用）｜紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋枸杞 5 克＋桂圓 5 粒＋水 800 毫升
5️⃣ 覺得整個人乾爭爭人士（特徵有喉乾舌燥，有助生津）｜紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋枸杞 5 克＋麥冬 5 克＋水 800 毫升
6️⃣ 口乾口苦易煩躁人士 紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋菊花 5 克＋水 800 毫升
7️⃣ 咽喉不適＋水腫人士 ｜紅棗 5 顆（切半去核）＋生薑 3-4 片＋蒲公英 5 克＋水 800 毫升
8️⃣ 清熱消暑｜生薑 3 片、檸檬 2 片（去籽）、新鮮薄荷葉 5 片、蜂蜜適量＋水 800 毫升