【流感/夏季/季節/營養師/食物/加速/復原/預防/患病/調理/康復/藥茶湯/食譜】衞生署衞生防護中心提醒，本地季節性流感的活躍程度進一步上升，顯示香港已進入夏季流感季節。
衞生防護中心表示，經審慎監察近2周流感的趨勢後，判斷本地已進入夏季流感季節，一般在7至8月間出現，維持介乎6至18周，中心預料本地流感活躍程度會在短期內維持在較高水平。
7大食物加速復原
台灣營養師高敏敏曾分享，如患上流感，可吃以下食物加速復原。
1. 多補水
人體一天所需的水分約2,500至3,000毫升，足夠的飲水可促進代謝身體有害物。
2. 補充電解質
維持體內電解質平衡，減緩噁心、嘔吐、腹瀉之副作用。
3. 吃軟質食物：如南瓜、蕃薯、薯蓉
喉嚨痛患者經常因為吃飯會痛而不吃東西，很容易造成營養不足，可以吃軟質、較好吞嚥的食物，維持身體所需營養。
4. 補充蛋白質：三文魚、雞蛋、豆腐、雞肉
含豐富蛋白質的食物，會有較多的飽足感，也可以幫助修復人體組織，維持免疫力正常運作。
5. 高營養密度食物：營養牛奶、毛豆、蛋黃、蕃薯
所謂「高營養密度食物」指的是在同樣熱量下，各類營養素含量高的食物，如果流感有出現胃口不好、吃不下飯的情況，可以選擇營養價值較高的食物，盡快補充身體所需的營養，才能加快恢復身體狀況。
6. 抗發炎食物：三文魚、鯖魚、藍莓、魚油
Omega-3脂肪酸可降低身體發炎反應，以及促進吞噬細胞、白血球的活動力，加速吃掉細菌。
7. 補充維生素C：番石榴、奇異果、橙
維生素C可強化人體免疫功能、幫助細胞修復，減緩流感帶給身體的不適、幫助加速恢復體力。
流感藥茶
香港大學中醫藥學院亦曾提供不同茶湯藥方對抗流感：
1. 薑蔥陳皮茶
- 材料：生薑5片、蔥白連鬚2條、陳皮2片、少量紅糖。
- 做法：加清水3碗，煲15分鐘。痰多可酌加陳皮量，減少紅糖量。
- 功效：疏風散寒、化痰止咳。
- 適用：流感後咳嗽、痰清稀白者。咳嗽痰黃者不宜。
- 用法：以上1至2人分量，代茶水頻服，2至3天。
2. 川貝陳皮茶
- 材料：陳皮1片、雪梨1個、川貝母10粒、冰糖適量。
- 做法：雪梨削皮留用，梨核切塊，梨肉切塊，陳皮浸軟去白衣；煲中加水600毫升，水滾後放入陳皮、梨皮、梨核，水開後去沫，煮15分鐘後加入川貝，再轉小火煮20分鐘，去渣後放入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火再慢煮20分鐘至冰糖融化，適溫服用。
- 功效：化痰止咳、清熱散結。
- 適用：流感咳嗽痰黃者。脾胃虛寒、寒咳者不宜。
- 用法：以上1至2人分量，分2天服，服3次。
3. 羅漢果膨大海茶
- 材料：羅漢果半個、膨大海2個。
- 做法：將材料洗淨，煲中加水600毫升，放入放羅漢果與膨大海，煲滾後15分鐘即可服用。
- 功效：潤肺利咽、清熱化痰、潤腸通便。
- 適用：流感後燥咳、咽痛失音、腸燥便秘者。寒咳及脾胃虛寒者不宜。
- 用法：以上1至2人分量，代茶水頻服，連服2至3天。
4. 金橘茶
- 材料：金橘2至3枚。
- 做法：將金橘洗淨、壓扁，放入茶杯中，沸水沖泡，代茶飲。
- 功效：理氣、化痰、止渴、消食。
- 適用：流感後久咳不癮、食慾不振者。
- 用法：以上1人分量，代茶水頻服，服3天。
流感藥膳湯包
流感未病預防
1. 五指毛桃參朮湯
- 材料：五指毛桃30克、防風9克、黨參15克、白朮12克、茯苓15克、瘦肉或排骨250克、水2,000毫升。
- 做法：把藥材洗淨後浸10分鐘；肉類先氽水，加入湯煲；大火滾後轉慢火煲2小時，即可飲用。
- 功效：益氣固表、預防感冒。
- 適用：氣虛容易感冒、神疲乏力、少氣懶言、怕受風吹人士。
- 用法：以上2至3人分量，隨餐當湯飲，每周2至3次。
流感已病調理
1. 杏薑陳苓瘦肉湯
- 材料：北杏10克、南杏15克、陳皮6克、茯苓15克、生薑4片、瘦肉或排骨250克、水 2.000毫升。
- 做法：把藥材洗淨後浸10分鐘；陳皮去白衣；肉類先氽水，加入湯煲；大火滾後轉慢火煲2小時，即可飲用。
- 功效：祛風散寒、宣肺止咳。
- 適用 ： 風寒咳嗽。咽癢痰清稀者。
- 用法：以上2人分量，隨餐當湯飲，每2至3天服1次，可服3次。
2. 青欖川貝豬展湯
- 材料：青橄欖25個、川貝20粒、乾無花果2粒、豬展300克。
- 做法：青欖洗淨用菜刀拍扁（連核），川貝、無花果洗淨，豬展切塊氽水洗淨，將湯料放入燉盅，加水蓋過湯料，隔水燉3小時，適當加鹽即可飲用。
- 功效 ：清熱化痰、利咽止咳。
- 適用： 風熱咳嗽、咽痛痰黃者。
- 用法：以上2人分量，進食當湯飲，每周2至3次。
3. 二仁苓陳袪濕湯
- 材料：生熟薏仁30克、南北杏仁30克、白扁豆20克、茯苓20克、陳皮1片、生薑3片、紅蘿蔔2條、瘦肉300克、水2,000毫升。
- 做法：材料洗淨，加水2,000毫升，浸泡20分鐘。肉先氽水。將浸泡後的湯料連同水放入 湯鍋，大火滾後轉慢火煲2小時，加鹽調味飲用。
- 功效：化痰、祛濕、止咳。
- 適用：適合痰濕咳嗽、痰多色白者。
- 用法：進食當湯飲，每周2至3次。
4. 西洋菜羅漢果陳腎湯
- 材料：西洋菜1斤、陳腎2隻、紅蘿蔔1條、羅漢果1/2個、南北杏各6克、蜜棗1粒、陳皮1片、瘦肉300克。
- 做法：西洋菜去根，鹽水浸1小時後洗淨，陳腎浸軟後洗淨，羅漢果壓碎與蜜棗及南北杏一同洗淨，陳皮浸軟去白衣，紅蘿蔔去皮切塊，瘦肉汆水備用。煲內加入3,000毫升水，放入陳皮，水滾後在放入除西洋菜除外的所有材料，待水再次煲滾後，先放入1/2的西洋菜，待水再次煲滾後，放入剩餘的西洋菜，然後大火加蓋煲30分鐘後轉慢火，煲90分鐘，加鹽調味後適溫飲用。
- 功效：化痰止咳潤喉、清燥潤肺。
- 適用：口乾咽燥、燥熱咳嗽者，以及長期捱夜人士。
- 用法：2人分量，進食當湯飲，每周2至3次。
流感病後康復
1. 五指毛桃淮山茯苓薏仁湯
- 材料：五指毛桃30克、淮山20克、茯苓15克、南北杏12克、陳皮2片、生薏苡仁20克、瘦肉300克。
- 做法：瘦肉汆水，其他材料洗淨浸泡30分鐘，陳皮浸至軟身去白囊備用。煲中加入清水2,000毫升，先放陳皮，水滾後在加入其餘材料，煲滾後轉中小火煲90分鐘，適量入鹽調味即可。
- 功效：健脾益肺、祛濕化痰。
- 適用：脾虛脾虛有痰濕、疲倦乏力者。
- 用法：2人分量，進食當湯飲，每周3次。
2. 沙蔘玉竹百合石斛鷓鴣湯（2至3人分量）
- 材料：鷓鴣2隻、瘦肉200克、雪耳1朵、沙蔘30克、玉竹60克、石斛15克、南北杏10克、陳皮1塊、南棗3粒、鹽適量。
- 做法：將陳皮浸軟去白衣；沙蔘、玉竹、百合、石斛、南棗、南北杏清洗乾淨，鷓鴣去內臟，洗淨斬件，與瘦肉同汆水瀝乾， 取出沙參、玉竹、百合另放，其餘材料放入煲內，大火煲滾後轉小火煲1.5小時，加入沙參玉竹百合，大火煲滾後，再轉小火再煲45分鐘，加鹽調味即可食用。
- 功效：益氣滋陰潤燥、健脾和胃養血。
- 適用：氣陰兩虛者。
- 用法：進食當湯飲，每周3次。
3. 參芪歸棗雞湯
- 材料：黨參20克、北芪20克、枸杞12克、當歸身10克、南棗4粒、桂圓肉8粒、薑片3片、烏雞（或老母雞）半隻。
- 做法：所有材料洗淨，雞肉汆水備用。所有材料放入煲罐中，加水適量，大火煲滾後轉 小火煲2小時即可享用。
- 功效：補氣養血、滋補強身。
- 適用：病後氣血虛弱者。
- 用法：2人分量，進食當湯飲，每周3次。
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