【吃蟹/食蟹/季節/自製/秋蟹/休克/食物中毒/腌蟹/生蟹/沙門氏菌】綜合內媒報道，浙江寧波一名65歲黃姓（化姓）婦人，因為一盤自製生腌蟹，把全家人送進醫院。
一天腹瀉20多次
據報事發在9月6日，黃婦因臉色灰白、眼神渙散、意識模糊被緊急送院。其家人表示，她前一晚進食自家腌製的生蟹後，開始上吐下瀉，「一天拉了20多次水樣便，還發起了高燒，整個人瞬間垮掉，連抬手的力氣都沒有」。
膿毒性休克險死
醫生判斷，黃婦出現典型的膿毒性休克，隨時可能因為多重器官功能衰竭而危及生命，死亡率高達30%至50%。幸經過深切治療部醫護人員的全力救治，黃婦的感染情況得到有效控制，生命體徵逐漸穩定，並已於近日出院。
一家3口全送院
至於黃婦的丈夫亦出現腹痛等徵狀，需要住院治療。其兒子徵狀較輕，服藥後緩解。血液培養結果顯示，「兇手」是來自生腌蟹的沙門氏菌。
生腌蟹含沙門氏菌
沙門氏菌廣泛存在於螃蟹、貝類等海鮮體內，即使是看起來鮮活的海鮮，也可能攜帶這種細菌。沙門氏菌進入人體後，會迅速在腸道繁殖，並通過受損黏膜進入血液，釋放大量內毒素，觸發全身炎症，可在數小時內發展為膿毒性休克，危及生命。醫生提醒，生腌暗藏多種細菌和寄生蟲，一旦感染恐奪命。
創傷弧菌致病性強
生腌食品的風險不只沙門氏菌，創傷弧菌的致病性和繁殖能力極強，每10分鐘能增殖1倍，不僅能通過受損的腸道黏膜侵入血液，甚至能通過皮膚上的微小傷口鑽進人體，對免疫力弱的人來說更高危。
恐感染寄生蟲
此外，吃生腌食物還可能感染肝吸蟲、肺吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲， 感染後可能引發腹痛、腹瀉、器官損傷甚至危及性命。
4類人忌吃生腌食物
- 肝病患者
- 糖尿病患者
- 免疫抑制患者
- 兒童、孕婦、老年人
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