【中秋節/湯圓/熱量/低糖/消滯/卡路里/低卡】註冊營養師Audrey在Instagram發帖，分享不同款式湯圓的熱量，以及健康應節和消滯貼士。
Audrey表示，3粒湯圓的熱量等於1碗飯加1茶匙油，就算餡料一樣，脂肪量都可以相差1倍多。
1碗飯=多少粒湯圓？
- 🟢奶黃/紅豆湯圓約4至5粒
- 🟢紫薯水晶湯圓約5粒
- 🟠抹茶/花生/黑芝麻水晶湯圓約4粒
- 🔴黑芝麻/花生傳統湯圓約3粒
以上數據以正常大小湯圓（每粒20克）為基準。資料只供參考，實際熱量因品牌和製作配方而異。
➡️水晶湯圓：木薯粉外皮，升糖指數較低，熱量、糖分亦相對較低
較健康的分別是水晶湯圓和芋圓小丸子，水晶湯圓的外皮為木薯粉，較傳統糯米皮的升糖指數較低，熱量和糖分也較少，適合減重人士。至於芋圓小丸子，其外皮以芋頭、蕃薯或紫薯製成，纖維較高、脂肪低， 細細粒多吃也不易超標。
➡️紅豆湯圓：脂肪較少，但糖分高，4細粒（40克）已超過半茶匙糖
紅豆湯圓的熱量和脂肪相對低，但糖分較高，每2粒約等於1粒方糖的分量。
➡️黑芝麻/花生湯圓：堅果餡料多油脂+添加植物油，熱量脂肪上升
黑芝麻或花生傳統湯圓，每粒（20克）已有70至80千卡，而其脂肪來自堅果本身和添加的植物油，3粒熱量已接近1碗飯加1茶匙油。若要消耗此熱量，需慢跑或游泳約30分鐘。
同品牌湯圓 熱量、脂肪大不同
以「小寧波芝麻湯圓」為例，4細粒（40克）比2大粒（44克）約少25%熱量、40%脂肪。若偏愛甜味湯圓，奶黃或紅豆口味亦是不錯選擇， 4細粒（40克）熱量不到100千卡，脂肪僅約2至2.5克，幾乎減半。
至於「灣仔碼頭湯圓」，2粒（40克）水磨花生湯圓含約8.5克脂肪；若轉為同是花生口味的水晶湯圓，脂肪量可輕鬆減半。紫薯水晶湯圓亦是健康之選，每2粒（30克）僅含約80千卡、2.5克脂肪，比黑芝麻或花生傳統湯圓低接近2至4倍。
一般成年人建議每天吃2至4粒湯圓，並在食用前先攝取適量蔬菜和蛋白質，再吃湯圓作飯後甜品，以減緩血糖急升。
3招健康吃湯圓
- 每次分量：2至4粒（1粒20克）。
- 宜揀細粒裝。
- 糖水底：由於湯圓本身已含糖分，煮湯時不妨多使用桂圓、紅棗、薑片或桂花等天然食材增添甜味，減少冰糖、黑糖、砂糖或蔗糖用量。若想提升口感和營養，可加入雪耳或桃膠，其植物性膠質有助潤膚養顏和促進腸道健康。
吃湯圓消滯貼士
- 消滯飲品：茶、山楂水、檸水/檸茶。青茶含較高單寧酸，刺激胃酸分泌。
- 高纖蔬果：火龍果、西梅、木耳、秋葵、芥蘭、西蘭花、椰菜花、茄子，能加快腸道蠕動。
- 含天然酵素水果：奇異果、木瓜、菠蘿、芒果和香蕉，飯後2小時內吃更好。
文章內容獲註冊營養師Audrey授權轉載
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