【新年/糕點/熱量/高卡/高脂/卡路里/年糕】適逢農曆新年，大部分人都會吃糕點應節，包括年糕、蘿蔔糕、各款煎炸小食、糖果等，一不小心隨時過量攝取熱量、糖分和油脂。註冊營養師Audrey表示，吃2件（約100克）的黃金糕，熱量已超過1碗白飯。
黃金糕最高卡、高脂；蘿蔔糕最低卡；芋頭糕最低糖。
5招健康吃新年糕點
1. 慎選糕點款式
需控制體重的人士，可選擇較低卡、低糖的糕點，如蘿蔔糕、芋頭糕。雖然鹹糕點的糖分不高，但鈉含量相對比甜糕點多，2件（約100克）平均含約400至500毫克鈉，如一次吃4至5件，鈉攝取已超過每日建議上限的3分之1。而年糕和黃金糕則較高卡、高脂、高糖，吃2件（約100克）的熱量已超過1碗白飯。
2. 細閱營養標籤
盡量揀選較低脂、低糖的糕點。若打算自製糕點，可減少糖分用量，或多加健康食材（如燕麥粉）來增加膳食纖維含量。
3. 注意食用分量
若當作正餐，成人每日最多吃4至5片；若當餐與餐之間的小食，每次不宜多於2片（2件煎蘿蔔糕的熱量約等同半碗白飯）。小孩不宜以糕點取代正餐，每日宜最多食1至2片。另要拉上補下，減少下一餐的澱粉質攝取。
4. 健康烹調方法
若想減少油脂攝取，可先將鹹糕點（如蘿蔔糕、芋頭糕）隔水蒸熱，再用微波爐或焗爐烘一會兒，取代加油煎。若需煎製，可用氣炸鍋、易潔鑊，或放牛油紙下鑊中火煎，即使不用油也能煎出香脆口感。
5. 減少高脂醬汁
減少高脂醬汁如甜醬、辣椒油、XO醬，或以辣椒豉油、Tabasco辣椒醬等代替。
文章內容獲註冊營養師Audrey授權轉載
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