【雨水/2026/節氣/禁忌/食物/脾胃/養生/湯水/食療/茶飲/健脾/祛濕】今天（18日）除了是大年初二，亦是二十四節氣中的「雨水」。台灣命理師小孟老師曾分享，太陽過黃經330度稱為「雨水」，大多是代表立春後，冰雪開始逐漸溶化、各地農民也要開始播種、耕地的時刻，這時農民最希望有雨水降落，代表大地回春、春雨綿綿、春暖花開。
雨水節氣5大禁忌
1. 不宜吃重口味
雨水到來代表不再嚴寒，因此不宜吃太辛辣的食材與食物，過補的食物也要開始減量。
2. 少吃油炸燒烤
雨水節氣代表氣溫逐漸上升，因此不宜吃太多高油脂食物，以免上火產生便秘。
3. 切勿減少厚衣服
雨水節氣溫度逐漸上升，太早將厚衣服減少容易著涼感冒，尤其日夜溫差仍然很大，還是需要保暖。
4. 男性不宜過度興奮
古人認為雨水節氣容易下雨，雨水會導致周圍濕氣較重，濕氣也容易傷孩子的陽氣，容易使體質較差的男性頭暈、腰酸背痛，過於興奮容易傷到精氣。
5. 不宜洗太多冷水
雨水節氣仍會有忽冷忽熱的狀況，因此長者、孩童洗手或洗澡太冷，冷水會傷害筋骨，影響筋脈血液循環。
雨水養生飲食
德善堂曾表示，唐代藥王孫思邈曾記述「春日宜省酸增甘，以養脾氣」，意思是在雨水節氣以至春季來臨時，都應相對少吃酸味而多吃甜味食物，可補益人體的脾胃之氣，以防肝氣過旺，可選擇蓮子、紅棗、糯米、淮山、甘蔗、綠葉蔬菜、粥等。
李時珍《本草綱目》引《風土記》主張「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食」，所以多吃溫通陽氣的食物，如蒜頭、蘆筍、韭菜、菠菜和黑芝麻等，將它們加入日常餐單之中，可以有助人體陽氣升發，順應春季之氣，達到養肝的效果。
8款節氣湯水食療茶飲
【靈芝栗子陳皮老鴨湯】
材料：靈芝4錢、栗子6兩、蜜棗3枚、老鴨1隻、陳皮1塊、生薑3片、油、鹽適量。
功效：益氣、養胃、祛濕。適合體質：所有體質。
【白蘿蔔芹菜鯽魚豬瘦肉湯】
材料：白蘿蔔絲1斤半、芹菜絲3兩、豬瘦肉絲4兩、鯽魚1條、生薑3片、油、鹽適量。
功效：益陽、健脾、養胃。
【砂仁肉豆蔻排骨湯】
材料：砂仁8粒、肉豆蔻2個、雲苓20克、排骨300克、生薑適量（3至4人量）。
做法：藥材沖洗。排骨洗淨、斬件、飛水。湯煲內加水2,000毫升，加入排骨、生薑、雲苓，武火煮沸后改文火煲半小時，加入砂仁、肉豆蔻，再煲15至20分鐘。食鹽調味，即可。
主要功效：溫中散寒，化濕開胃。
【荷葉淮山薏米粥】
材料：荷葉半片、淮山1兩、生熟薏米各3錢、白米適量、瘦肉適量（2人分量）。
做法
- 薏米、白米洗淨，稍浸泡。
- 荷葉洗淨剪細，淮山洗淨打成粉狀。
- 以上材料加瘦肉、清水煮粥。
- 加鹽調味即可。
功效：健脾和中，升陽化濕。
【枸杞葉豬肝湯】
材料：枸杞葉7兩、豬肝1.5兩。（2人分量）
做法
- 枸杞葉洗淨，豬肝切片，洗去血水。
- 清水煮滾，放入以上材料煮15分鐘。
- 加鹽調味即可。
功效：養肝明目。
【蓮藕淮山排骨湯】
材料：蓮藕、淮山各500克、芡實、炒薏苡仁各30克、赤小豆100克，豬排骨500克。輔料：白酒、精鹽等。
做法
- 先將豬排骨，洗淨，斬塊，放進沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗乾淨血沫。
- 蓮藕、淮山分別去皮，洗淨，滾刀切厚塊。
- 連同洗淨其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3,000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬2小時。
功效：健脾祛濕、養陰生津。
【健脾祛濕茶】
材料：黨參20克、炒白术20克、白茯苓20克、製陳皮15克、紅棗5粒。
做法：將上述材料洗淨後，用熱水悶泡約10分鐘或滾水煮。
功效：健脾祛濕，理氣養血。
【淮山白木耳紅豆湯】
食材：淮山100克、紅豆50克、白木耳50公克、小米適量。
做法：將紅豆和小米、淮山、白木耳放入鍋中，加入適量清水一起煮粥即可。
功效：淮山有健脾的功效，紅豆則可以利水、白木耳滋陰生津三者搭配則可以起到健脾利水、養陰生津的功效，非常適合雨水時節養生食用（若是腸胃較虛寒或是孕婦等特殊狀況者，飲食建議先詢問過中醫師）。
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