【大腸/健康/大腸癌/息肉/蒜頭】約90%大腸癌是由息肉演變而成，台灣腎臟專科醫生洪永祥在節目《健康好生活》上分享，一名50多歲的老闆有大腸癌家族史，其哥哥因大腸癌離世，他因此相當注重健康，雖有不少應酬，但仍會定期做體檢。
洪永祥指該男子在5年前接受大腸鏡檢查，結果發現有3顆息肉，為此相當擔心，遂詢問他如何在飲食上避免大腸癌。當時他建議對方多吃五顏六色的蔬果，補充各種植化素和膳食纖維，並攝取橄欖油、苦茶油、魚油等好油，以及能幫助抗發炎的辛香料，如蔥、薑、蒜、辣椒。
這樣吃蒜頭 5年無息肉、大腸「粉嫩」
該男子自此認真注意飲食，尤其會在每天午餐或晚餐前，吃2瓣切碎並靜置10分鐘的生大蒜。其後5年內進行2次大腸鏡檢查，均沒有發現息肉，更被腸胃科醫生稱讚大腸「粉嫩」、「非常漂亮」。
洪永祥解釋，大蒜富含蒜素等有機硫化物，還有天然植化素對香豆酸，以及楊梅素、槲皮素、芹菜素等類黃酮素，鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等礦物質，維生素A、B1、C、E等維生素，營養成分相當高，能抑制致癌物亞硝胺在體內生成、修復和保護DNA、誘導癌細胞死亡，能幫助降低大腸癌、胃癌、食道癌、胰臟癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
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