立冬剛完，代表食火鍋的季節又來臨，但希望邊吃邊減肥，健康無負擔。就該吃這些平價又有高營養價值的蔬菜。

天然食材中有不少低卡高纖還有吸脂作用，像是許多朋友在減脂時常會用到的「豆腐」。豆腐熱量低、蛋白質高、而且還容易有飽足感，不過減脂時要吃傳統豆腐，不要吃添加物很多的加工豆腐。

火鍋常出現的配菜「金針菇」。金針菇含有豐富的水溶性纖維，可以增加飽足感，也可幫助腸胃蠕動，而且金針菇含有菇類甲殼素及蘑菇殼聚，這些成份可抑制脂肪吸收，是減脂的好夥伴。

豆芽菜有分黃豆芽及綠豆芽，營養成份不錯，也是熱量低、富含膳食纖維、營養成份高的好食材。

綠花椰菜及白花椰菜的營養成份都很高，也都是屬於高纖蔬菜，可以幫助腸道蠕動，而且高鉀，可以幫助消水腫。

芹菜也是熱量低高纖且也可幫助消水腫的食物。

黑木耳也是好處多多，100g熱量38kcal，膳食纖維高達7.4g，所含的水溶性纖維質可增加飽足感，黑木耳也常常出現在各種料理中，不論熱炒涼拌都好吃。在減脂又喜歡吃黑木耳的朋友也可以自己打黑木耳汁，可以不要加糖，加枸杞紅棗提味就會很好喝。可當飲品，好喝熱量低，還可幫助胃腸蠕動喔。

最後是玉米筍，一根大約10公克，10根玉米筍膳食纖維有2.6公克，熱量僅有31卡。玉米是澱粉，但玉米筍是「蔬菜類」，也是減脂朋友在餐桌上，可以多多利用的好食材。

打邊爐肉類熱量對照表🍲
打邊爐點可以無肉食🥩
不過原來都要揀得精明～

老生常談，
揀相對比較低卡路里嘅食物，
就可以令打邊爐都打得健康啦！

不過要留意，有啲食物例如鵝腸、
牛柏葉含鈉、膽固醇較高，
雖然熱量偏低都要適量控制攝入量 ～

1️⃣ 五花肉 518 Kcal
2️⃣ 芝士腸 328 Kcal
3️⃣ 午餐肉 232 Kcal
4️⃣ 肥牛 202 Kcal
5️⃣ 羊肉卷 198 Kcal
6️⃣ 滑牛 186 Kcal
7️⃣ 雞柳 117 Kcal
8️⃣ 牛柏葉 92 Kcal
9️⃣ 鵝腸 63 Kcal

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以上資訊並不構成對一般情况或任何個別人士或病人個案的醫學建議、診斷或治療，亦不應取代專業醫學建議、診斷或治療。