4招讓乳糖不耐症的你 也能喝牛奶補鈣健骨

4招讓乳糖不耐症的你 也能喝牛奶補鈣健骨

牛奶已經是現代人能夠輕易接觸到的食材,除了能夠提供各種營養素、維持骨骼健康,甚至還能夠有減肥的效果。但根據統計,亞洲人患有乳糖不耐症的比例高達九成;對此,韓國中醫師朴美京(박미경,音譯)建議,症狀比較輕的民眾,可以嘗試幾種方式,讓喝牛奶不再成為一件酷刑。

1.一點一點慢慢喝:所謂乳糖不耐症,源自於人體缺乏分解乳糖的酵素,在這樣的情況下,如果又大量喝下牛奶,也容易讓未消化分解的乳糖引發腹瀉。因此,朴醫師建議喝的時候可以少量、慢速,給身體更多消化的時間,抵銷酵素不足所帶來的影響。 

2.加熱喝 :在中醫的理論中,牛奶屬於偏寒性的飲食,如果是從冰箱拿出來後就直接飲用,也可能會讓對身體的影響加劇。因此,如果先加熱到大約攝氏60度左右,某種程度上也可以消減寒性所帶來的影響。

3.改吃起司、優格 :起司與優格等產品在加工過程中,會讓牛奶中的乳糖含量降低,有的產品甚至還會標榜「已將乳糖完全去除」。因為沒有乳糖或是含量減少,對於人體的影響當然也會比較小。 

4.煮菜時加入 :像是在煮一些甜品時,或者是咖哩等料理,都可以加入牛奶,比起直接喝牛奶,對於身體的影響也會比較小。而且在增加風味的同時,也能夠一併將牛奶中的營養素也一起攝取。