罐頭貴為速食之選，以及打風恩物，但你認為罐頭是沒有營養的嗎？有人認為有添加防腐劑，更認為不健康，不宜多吃。不妨聽聽營養師分析，帶你重新認識罐頭，顛覆對罐頭的認知！
罐頭不僅方便、能常溫保存，不用擔心食物會壞掉。罐頭是用於長期保存食物的方式，不少市民會擔心裡面有加防腐劑。其實，有許多研究證實，罐頭食品的營養價值不輸新鮮食物，部分營養價值甚至更好！像是番茄、玉米罐頭，會因為在高溫高壓滅菌下，釋放更多抗氧化劑；魚罐頭也會在加工後，使魚骨頭變酥軟、釋出骨鈣，還能夠連同魚骨一起吃，攝取到更多鈣質，好神奇啊！
不過也要留意，不見得每一種罐頭都健康，像是午餐肉與湯罐頭的鈉含量高，水果罐頭的營養價值，亦不如新鮮水果，這些罐頭都要盡量減少食用，以進食新鮮食材為主。
營養師教你健康罐頭挑選原則，三步驟不能省：
1.注意外觀
膨罐、凹陷都代表罐頭內的食物，有壞掉的可能性。
2.注意保存期限
罐頭也有保存期限，一般來說大概兩年左右。
3. 留意營養成分
市面上很多罐頭都是高油、高糖、高鈉，購買前務必看清楚。
