天氣濕熱食物容易變壞 食物放冰格永久存放的迷思

香港天氣濕熱，食物容易變壞，食品安全專家帶來不同食物的正確保存方法。乾貨食材，宜密封包裝、避免接觸空氣。要儲存在陰涼乾燥處，或可放進攝氏0至4度雪櫃內。要處理剩餘的新鮮食物，盡量一次性吃完，或只翻熱一次。

食物放冰格真的能夠永久存放嗎？專家會列舉美國FDA建議食品如湯類、牛排、豬排、雞肉、魚類等，建議的冰格儲存期限，又有甚麼方法預防「旅遊者腹瀉」？

另外，專家會提醒留意食物安全事項，食用日期、避免過期；如吃不下食物，應把吃剩的食物，密封包裝放進雪櫃等。