【亞洲最佳餐廳2026/亞洲50間最佳餐廳/香港/中環大班樓/名單/永】餐飲界年度盛事「亞洲50最佳餐廳」首度落戶香港，雲集本地及國際頂尖餐飲精英。餐廳名單亦有日前公布，本港有6間餐廳上榜，其中2間更包辦首1、2名。
- 第1名：大班樓 The Chairman
- 第2名：永 Wing
- 第24名：Neighborhood
- 第32名：Estro
- 第35名：Caprice
- 第46名：Mono
【完整名單】
大班樓採用本地新鮮食材
據大班樓官網介紹，餐廳主要品嚐粵菜，標榜採用優質新鮮的本地食材，包括新界本地雞、本地豬，每天活宰；亦有一些老舊醬園及品牌；本地漁民每天在南中國海捕捉的活魚、活蝦；元朗等地的耕菜等。
大班樓在上水還有農場，作為餐廳生曬臘肉、做醃漬的場地，亦開始種植有機瓜菜。此外，大班樓會在自家廚房以蝦油、辣油、雞油、香茅油自製醬汁。大班樓餐牌上沒有魚翅、海參、燕窩，更加環保。
大班樓地址：香港中環威靈頓街198號The Wellington3樓
永中國菜系融入現代烹飪
據永官網介紹，永把中國8大菜系的獨特神髓，揉入當代烹飪，例如用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕設定，出品全港只有一間的乾式熟成乳鴿、鵪鶉等。
其中嚐味菜單頭盤包括時令海鮮配雲南皺皮椒及海茸、煙燻酸汁茄子等；主菜白胡椒白子蟹肉羹、香辣阿拉斯加皇帝蟹配煎腸粉、鮑汁花膠飯等；甜品有楓糖冰粉等，收費為1,980元，另收加一和每位88元茶費。永亦設有私人廂房，每枱可容納最多8名客人。
永地址：香港中環威靈頓街198號The Wellington29樓
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