【家事常識/毒生果/正確洗生果方法/廚房小貼士/食品安全】內媒揭發福建有不法商人被揭發違規於楊梅添加防腐劑及甜味劑高達8000倍，引發食安關注。長期食用殘留化學物或農藥的生果或會損害肝腎功能，市民日常進食水果亦要提高警覺，記得要徹底洗淨，本文教你生果正確清洗方法，減低農藥及化學殘留風險。
福建毒楊梅事件｜甜味劑超標8000倍恐損肝腎
漳州市食品安全委員會辦公室官方通報，福建漳洲龍海白水鎮及浮宮鎮兩大楊梅生產重地，違規添在楊梅上加入大量三無甜味劑及防腐劑，濃度最高超出標準約8000倍，並已追回超過500公斤問題產品及拘捕涉案人士。內媒記者追訪楊梅工場工人，他們表示「他們都不敢吃，泡了藥！」
過量攝入人工甜味劑及防腐劑，可能對人體造成以下影響：
- 增加肝臟及腎臟代謝負擔
- 長期可引發慢性毒性反應
- 影響腸道菌群平衡
- 嚴重情況或導致器官功能受損
尤其小朋友、長者及長期病患者，風險更高。
楊梅屬高風險水果
楊莓表面凹凸不平且多細小絨毛，容易藏污納垢，加上本身保鮮期短，部分商販或會違規添加化學物質延長保存時間。
同類高風險水果包括：
- 士多啤梨（表面多孔）
- 藍莓（細小難洗）
- 提子（果粉易吸附農藥）
清洗生果常見錯誤方法
不少人以為以下方法可以「洗得更乾淨」，其實可能適得其反：
- 用鹽水長時間浸泡：可能令農藥滲入果肉
- 用梳打粉過量：殘留反而增加
- 不沖水直接浸：污染物仍附著表面
正確清洗水果方法
日常處理水果，建議採用以下方法：
- 先用流動清水沖洗30秒以上，去除表面污垢
- 再浸泡清水約5分鐘（避免過久）
- 用手輕輕搓洗表面（特別是凹凸位置）
- 再次用清水沖淨
- 可去皮的水果盡量去皮食用
補充：可使用專用蔬果清洗劑，但需徹底沖洗乾淨。
點揀安全水果？3個實用貼士
除了清洗，選購同樣重要：
- 避免顏色過於鮮艷或異常光亮的水果
- 留意氣味，如有刺鼻或化學味應避免購買
- 優先選擇有信譽來源或有機認證產品
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