行政總廚黃亞保在《流行都市》節目中，示範一道「剁椒蒜蓉焗生蠔」，挑選優質新鮮又肥美的台山生蠔，做法簡易美味。先處理生蠔，滾水下蠔，約1分鐘將蠔撈起，以便開殼，緊記要過冷河，避免整熟蠔身。
熱鑊下蒜蓉、紫洋蔥兜炒，後下香草，將配料炒至金黃；下牛角椒、餘下的蒜蓉後熄火，加少許糖、三塊牛油再炒一會。然後，將炒好的蒜蓉配料淋在生蠔上，放入焗爐，以230度焗5分鐘，即可。
行政總廚黃亞保在《流行都市》節目中，示範一道「剁椒蒜蓉焗生蠔」，挑選優質新鮮又肥美的台山生蠔，做法簡易美味。先處理生蠔，滾水下蠔，約1分鐘將蠔撈起，以便開殼，緊記要過冷河，避免整熟蠔身。
熱鑊下蒜蓉、紫洋蔥兜炒，後下香草，將配料炒至金黃；下牛角椒、餘下的蒜蓉後熄火，加少許糖、三塊牛油再炒一會。然後，將炒好的蒜蓉配料淋在生蠔上，放入焗爐，以230度焗5分鐘，即可。