3月14日是白色情人節，到底它的由來又是甚麼？白色情人節成為日本及世界各地的「回禮」節日，具體意思為2月14日男方送女方一份禮物，主要是玫瑰花或者巧克力。而3月14日白色情人節，就該輪到女方送男方禮物了。各位要回禮的女生們，大可選擇巧克力、糖果、派或撻等小甜點回禮禮物，不妨DIY這些甜品，簡單易整不費神，又可為另一半多添一點甜甜小心意。
1.朱古力條
材料：可可脂70克、楓糖漿40克、有機低脂可可粉35克、腰果醬3湯匙、芝麻醬1湯匙、椰子油3湯匙、椰子糖1湯匙、鹽、香草粉1/4茶匙、核桃、磨碎的椰子肉、乾果及法國鹽之花少許
做法：
1. 開小火，以隔水炖鍋溶化可可脂。
2. 可可粉過篩，篩走結塊。
3. 攪拌器攪拌所有材料，直至光滑和均勻。將朱古力倒入朱古力條模中，輕輕搖動至平均後，撒上堅果、乾果。
4. 將朱古力條放入雪櫃，冷卻1小時即可。
2.白朱古力蛋巢
基底材料：無麩質燕麥片80克、椰棗160克、磨碎的椰子肉80克、 雲呢拿粉1/4茶匙
白朱古力材料：椰子油60克、腰果醬80克、可可脂30克、 楓糖漿1.1/2湯匙、鹽
裝飾材料：椰子片、磨碎的椰子40克、雲呢拿粉1/4茶匙
做法：
1.混合基底所有材料，加入鹽，再混合40至50秒，取一小部分搓成小球，放在羊皮紙上，用拇指輕按球中間成凹位，做成巢狀。
2.重複上述步驟至材料用完，放入雪櫃放置最少1小時。
3.把椰子片放入煎鑊烤至略微啡色。
4.以隔水炖鍋溶化可可脂，在碗中混合液體可可脂與其他材料，直至朱古力變軟身及濃稠。
5.雪櫃取出巢球，點進白朱古力兩次，放在小烤架上裝飾。
6.椰子片浸入白朱古力中再放在巢球上，直到完全被椰子片覆蓋成巢的形狀。混合磨碎的椰子肉與雲呢拿粉，撒在巢球上。
7. 放入雪櫃冷藏，食用時放上彩色蛋便可。
3.鮮果撻
材料：牛油皮、無鹽牛油130克、糖霜55克、雞蛋1隻、低筋麵粉220克、奶粉10克、鹽1克、65%朱古力50克、淡忌廉200毫升、砂糖20克、新鮮水果、鏡面果膠20克
做法：
1.牛油室溫放軟加入糖霜，用蛋發打勻。
2.雞蛋打散，分數次加入混合物打勻。
3.把低筋麵粉及奶粉拌入牛油混合物內，加入鹽，用膠括拌勻成牛油皮麵糰，放入雪櫃冷藏約20分鐘。
4.預熱焗爐 180°C、牛油皮分成15份，每份約30克，用姆指按壓撻模成型。
5.用叉在撻皮上刺幾下，放入已預熱的焗爐15分鐘，焗至金黃色後取出放涼。
6.淡忌廉加入砂糖，用電動打蛋器打起，放入唧袋，再放入雪櫃備用。
7朱古力用熱水坐溶，每個撻模倒入1茶匙朱古力溶漿，搖勻，在室溫凝固及脫模。
8.鏡面果膠隔熱水坐溶，準備水果，將不同種類的水果切成自己喜好模樣。
9.將淡忌廉唧入撻中至9成滿，然後把生果鋪在忌廉上，最後將果膠輕力用掃塗在水果表面。
10.冷藏果撻，於數天內可享用。
