懶人上班族必學 簡便午餐便當

香港上班族食無定時,午飯時間緊迫,食完飯又想「短叉」又想SHOPPING,一頓簡便午餐,確實省回不少時間又夠營養。想方便又慳錢,上班前不妨自家製作簡便午餐便當,總有一款適合你,齊齊打造健康飲食生活。

1.墨西哥薄餅卷

材料:
蟹柳2條、雞蛋2隻、青瓜1/4條、生菜2片、墨西哥卷餅1片

做法:
1.將青瓜洗淨,切絲備用。
2.雞蛋加入少量鹽和黑椒拌匀,熱鑊落油,轉小火炒成滑蛋,備用。
3.蟹柳撕成絲、墨西哥捲餅放在熱鑊上輕烘加熱。
4.餅皮放入生菜墊底,按順序加入雞蛋、蟹柳和青瓜。
5.可隨心加入番茄醬、沙律醬等醬料,捲起即可。

2.蔬菜炒飯

材料:
米飯、蔬菜、肉類(全部一人份量)

做法:
1.準備米飯,隔夜或新鮮製作皆可。
2.加入切碎的蔬菜、肉類及其他所選食材。與米飯拌勻。
3.淋上適量的橄欖油及調味料,拌勻即成。

3.彩虹米粉沙律

材料:
青瓜半條、紅蘿蔔1/3條、紅洋蔥半個、蔥少許、九層塔5至6片葉、薄荷5至6片葉、福字米粉1個、腰果(弄碎)2茶匙、杏仁(弄碎)2茶匙

做法:
1.把青瓜、紅蘿蔔、紅洋蔥切成絲,再混入切碎了的蔥、九層塔及薄荷,撈勻,備用。
2.預備醬汁,把芝麻醬、芝麻油、豉油及青檸汁拌勻,備用。
3.即食米粉用熱水浸熟後,倒入半份醬油及撈勻,備用。
4.把餘下醬油淋在雜菜上,再加入腰果碎、杏仁及米粉,拌勻即成。

營養師分享減水桶腰食物‎ 從飲食入手不做運動也能瘦!

夏天來臨,小背心、露腰裝統統出籠!想要擺脫小肚腩,又不想盲做運動,更重要的是吃對方式和選對食物!除了精緻澱粉類、生冷食物要忌口,吃甚麼有益食物,才瘦得更快?

1.藍莓 

藍莓含有豐富維他命C和花青素,能有效預防老化,加強抵抗力。藍莓亦具有防止腦神經老化、血管軟化和增強免疫力的效果。

2.番茄 

番茄含有豐富膳食纖維,可吸附腸道內的多餘脂肪,將油脂和毒素排出體外。番茄也有飽腹感,更可阻止脂肪被腸道吸收。

3.牛油果 

牛油果提供飽足感,減低想吃其他食物的慾望,其不飽和脂肪,能有益心臟健康。

4.雞蛋 

蛋白質的消化過程慢,能減少下一餐進食的份量,消化過程中亦可消耗更多脂肪和熱量。

5.三文魚 

三文魚含豐富Omega 3的不飽和脂肪,可以控制食慾,加上極高的蛋白質,能加快身體新陳代謝。

6.無糖酸奶

酸奶含有多種豐富營養如益生菌、維他命D、鈣、鉀等,促進腸胃蠕動、加強代謝的效果。

7.杏仁

杏仁蘊含維他命E、葉酸、鋅、蛋白質、膳食纖維等,能控制食慾,適量攝取幫助降低膽固醇、呵護心血管健康。

8.綠茶

綠茶擁有豐富維他命C、E、抗氧化能力強的兒茶素及多酚類,有效清除體內自由基、延緩衰老等,適量飲用,減肥事半功倍。

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