1️⃣冬菇
又稱香菇/北菇
新鮮或乾兩類
煮法：蠔油冬菇炆雞、蠔油炆冬菇生菜
2️⃣蘑菇
西餐常出現食材
煮法：蘑菇香腸意粉、忌廉蘑菇湯
3️⃣草菇
有效降低膽固醇
煮法：蠔油草菇牛肉、雞肉草菇炊飯
4️⃣秀珍菇
口感偏軟、有效軟化血管
煮法：奶油秀珍菇、秀珍菇炒雞肉
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5️⃣雞髀菇
口感彈牙、營養豐富
煮法：雞髀菇炒雞柳、雞髀菇豆腐
6️⃣金針菇
多數用仔打邊爐
煮法：蒜香金針菇、牛肉金針菇卷
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