名廚黃亞保示範「有營健康」的「味噌豆腐三文魚頭湯」。先沿着三文魚頭的軟組織切開一半，魚頭肉多，煲湯甚為足料。又會用三文魚骨腩製作湯底，大火煎香魚骨腩，加入滾水，便可上蓋煲魚湯。
再下鑊大火煎香三文魚頭，可加蒜片提升鮮味。倒入剛才已煲滾的魚骨腩湯，下蘿蔔，然後多滾8分鐘。撈起魚頭，下豆腐，最後下昆布、味噌調味。再轉細煲，下其他材料多滾一會，完成。
名廚黃亞保示範「有營健康」的「味噌豆腐三文魚頭湯」。先沿着三文魚頭的軟組織切開一半，魚頭肉多，煲湯甚為足料。又會用三文魚骨腩製作湯底，大火煎香魚骨腩，加入滾水，便可上蓋煲魚湯。
再下鑊大火煎香三文魚頭，可加蒜片提升鮮味。倒入剛才已煲滾的魚骨腩湯，下蘿蔔，然後多滾8分鐘。撈起魚頭，下豆腐，最後下昆布、味噌調味。再轉細煲，下其他材料多滾一會，完成。