趁而家去東京偷食...譜!｜港人至愛鰻魚飯 「蒸燒」新煮法！

J2飲食節目《趁而家去東京偷食...譜！》推出，為觀眾介紹不同日本美食的隱世製作方法。胡美貽(Nicole)、陳若思(Amber)嚴選八款東京美食，走訪多間「人氣」食店「偷師」！為觀眾闖入日本廚房禁地，揭開背後神聖同神秘面紗。

打頭陣的是港人至愛鰻魚飯，用關東「蒸燒」煮法的鰻魚店，將燒過的鰻魚放入蒸爐蒸除多餘脂肪，令肉質更柔軟而不油膩。關西的「地燒」煮法直接蘸醬炭燒，不用蒸煮，令魚肉更香脆。為何用扇為鰻魚「撥涼」？