街市成日見到乾貨～
到底鹹魚、蝦膏、魷魚乾係點整既？
1️⃣ 鹹魚
通常是先將新鮮的魚類清洗乾淨，
用鹽進行腌制，魚類需要風乾，通常需要曝曬數天或更久。
鹹魚應該存放在乾燥、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕。鹹魚保存時最好使用密封袋或密封罐進行包裝，可以更好地保護鹹魚的質量和口感。
菜式：
* 鹹魚雞丁豆腐
* 鹹魚雞粒炒飯
2️⃣ 蝦膏
蝦膏通常是用新鮮的蝦子製成的。首先，取下蝦頭和蝦殼，留下蝦身。將蝦身去殼，留下蝦肉。把蝦肉和調味料放在一起攪拌，然後煮沸。
當水分蒸發後，蝦肉會變成粘稠的狀態。最後，把它過濾並冷卻，就可以得到蝦膏了～
菜式：
* 蝦膏粉絲蒸鮮魷
* 蝦膏炒空心菜
3️⃣ 魷魚乾
魷魚乾的製作方法簡單，通常是先將新鮮的魷魚清洗乾淨，然後晾乾，再進行烤製而成。魷魚乾應該存放在乾燥、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕。魷魚乾保存時最好使用密封袋或密封罐進行包裝，可以更好地保護魷魚乾的質量和口感。開封後，魷魚乾可以放在冰箱中冷藏保存，以延長其保存時間。
菜式：
* 榨菜魷魚乾蒸肉片
* 蓮藕魷魚乾蒸肉餅