你有聽說過「地中海飲食」嗎？
地中海飲食意指生活於地中海沿岸的國家文化上的飲食習慣，著重於攝取大量水果、蔬菜、堅果、種子、豆類、全穀類、植物油，再搭配適量魚、禽肉等食材。地中海飲食漸受歡迎的原因，在於越多研究顯示此種飲食方法，能降低疾病罹患機會，心血管疾病便是其中一種；也有研究指出地中海飲食能降低罹患特定癌症、癡呆症以及第二型糖尿病的機率。
聽起上來很吸引是吧，不如參考英國註冊營養師建議分享地中海飲食重點：
重點1：大量攝取蔬菜水果
每天目標至少要攝取5份蔬菜水果，一份約一把80克的量，新鮮、冷凍、乾燥或是罐頭裝，大概每餐要攝取1至2份量，此外，點心時間要記得先首選水果和蔬菜。
重點2：控制紅肉及加工肉攝取
將紅肉以及加工肉改成魚肉、蔬菜和豆類，說到魚肉，地中海飲食的規則裡，一個星期內至少要食用兩份量的魚，其中一次一定要包含鮭魚或是鯖魚才算數。
重點3：用單不飽和或多元不飽和油
將含有高飽和脂肪酸的油替代成橄欖油或是菜籽油，而高飽和脂肪酸的油種包含椰子油、棕櫚油、奶油以及豬油。
重點4：以澱粉類的碳水化合物為主
澱粉類的碳水化合物包括麵包、意大利麵、飯、及布格麥等，盡可能的選擇全穀澱粉類的碳水化合物。
重點5：使用新鮮香草
烹飪時盡量用新鮮香草代替鹽調味。
重點6：水果、乾果、無鹽堅果當點心
用水果、乾果、無鹽堅果代替脆片、蛋糕和餅乾，即使最後還是想破戒一下，要留心攝取的份量，畢竟均衡才是關鍵。
重點7：控制高鹽分食物的攝取量
高鹽、高油和高糖份的食物、點心或是甜點，要控制好攝取量。
地中海飲食菜單建議：
早餐
用丁點橄欖油，煎一個有菠菜、青蔥和紅甜椒的歐姆蛋後，放在全麥麵包上享用。
早午餐點心
希臘優格加上杏仁以及莓果。
中餐
雞肉加上含有橄欖、小黃瓜、烤紅甜椒、紅洋蔥、香料以及新鮮檸檬汁的庫斯庫斯沙拉盆。
下午茶
紅蘿蔔、小黃瓜和芹菜梗，搭配鷹嘴豆泥醬及少量無鹽腰果享用。
晚餐
煎片鮭魚配上烤馬鈴薯、番茄、蘆筍、黃甜椒及一小杯紅酒。