保哥在《流行都市》的睇餸食飯環節，再來另一道升級版家常菜「瑤柱銀芽炒桂花」。
先把洋蔥切段，另將蔥花等配料切粒， 然後爆香。下蛋黃，並將其不斷推開磨散，以製作雞蛋花，此步驟最講究，炒至靚蛋花，有何技巧？看看保哥的標準示範。
大火爆炒瑤柱，然後略炒芽菜 、蔥段等，最後下麻油兜炒，以提升餸菜香味。加上保哥的精緻擺盤，升級開胃。
保哥在《流行都市》的睇餸食飯環節，再來另一道升級版家常菜「瑤柱銀芽炒桂花」。
先把洋蔥切段，另將蔥花等配料切粒， 然後爆香。下蛋黃，並將其不斷推開磨散，以製作雞蛋花，此步驟最講究，炒至靚蛋花，有何技巧？看看保哥的標準示範。
大火爆炒瑤柱，然後略炒芽菜 、蔥段等，最後下麻油兜炒，以提升餸菜香味。加上保哥的精緻擺盤，升級開胃。