佐飯滋味菜式「鹹蛋雞蛋水煮芥菜」

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廚藝專家「三姐」蕭秀香今回示範佐飯滋味菜式「鹹蛋雞蛋水煮芥菜」。

先處理芥菜、拍薑，熱油下鑊煎雞蛋，想煎至金邊效果，看清楚三姐的煎蛋貼士！然後大火爆香薑，炒熟靈芝菇。再依次下鹹蛋、芥菜、雞蛋等食材，上蓋焗三分鐘，下少量胡椒粉提味，佐飯一流！