巧製外省菜「糖醋里脊」的美味之道

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「睇餸食飯」環節，Annie師傅巧製外省菜「糖醋里脊」。

大廚先將梅頭肉切條，再醃肉，用鎮江香醋和大紅浙醋調味，味道更香。較啱火喉，然後大火炸肉條，不妨留意Annie師傅翻炸肉條的技巧。

下蒜頭、加醋，用猛火煮滾，再次下炸好的肉條兜炒，大火炒至收水後，加入泡菜，美味上碟。