在將食物帶回家後，我們是否立即將其放入雪櫃以保持新鮮度？專家指出了12種不適合放入雪櫃保存的食物，例如番茄、柑橘類水果，將其放入雪櫃，可能導致果肉變軟爛，影響口感。同時，洋蔥冷藏後不僅自身變質，還會導致周圍食材一同腐爛！因此，專家提醒大家要留意食物的存放方式，要根據個人的飲食習慣和雪櫃溫度作出調整。
以下是12種不適合放入雪櫃保存的食物：
番茄：
番茄不耐寒，在雪櫃裏久放會出現黑斑，果肉變軟爛，影響口感，並抑制酶的活性，導致風味物質無法合成，使其變得淡而無味。
黃瓜：
黃瓜屬於冷敏性蔬菜，放置雪櫃後3天後，黃瓜皮會變黃、變爛，失去脆脆的口感，建議盡快食用放置冷藏後的黃瓜。
青紅椒：
青紅椒在低於8°C的溫度下容易變質，放入雪櫃2至3天後即會變軟，由於青紅椒的含水量較高，當溫度過低時會變成冰塊，解凍後口感不佳。
蕃薯：
番薯最適合的存放溫度為10至14°C，放入雪櫃會使其質地變硬，但是經過煮熟的可以蕃薯，則可放入雪櫃保存，只需注意裝入保鮮袋中。
薯仔：
薯仔在低溫、高濕度的環境中容易發芽，一旦發芽就不能食用。低溫環境中還會導致其中的澱粉發生反應，嚴重影響口感。
紅蘿蔔：
紅蘿蔔不耐寒，冷藏後香味和口感容易流失，特別是保存一週後容易變質。建議將其放置在陰涼通風的地方，並用報紙或廚房紙巾包裹起來。
生薑：
生薑在潮濕的環境中生長，但本身不耐凍，保存溫度不要低於10°C。
洋蔥：
將洋蔥放入雪櫃不僅會導致自身變質，還會影響周圍的食材。由於洋蔥含水量較高，容易腐爛，低溫環境下其中的澱粉會轉化為糖，影響口感。
茄子：
冷藏時間為3至4天，過久的冷藏，會導致外部變黑或內部變質。
柑橘類水果：
如柚子、檸檬、橘子等水果皮上有許多氣孔，會導致大量濕氣進入，使果肉變爛。建議將其放置在室溫下保存，時間會更長。
蜂蜜：
蜂蜜含有許多微量元素，這些物質在低溫下容易結晶變白，放置在室溫下即可保存數個月。
奶粉：
奶粉注重乾燥保存，而雪櫃屬於潮濕的環境，容易受潮結塊。
