「睇餸食飯」環節，三姐示範惹味菜式「梅菜豬肉燜鯇魚腩」。淡水魚系列的梅菜豬肉配鯇魚腩，能中和口味。先要浸淋鹹甜梅菜，有什麼技巧？白鑊拱乾梅菜水份，拱過後的梅菜，自然會散發香味。
處理五花腩肉，汆水切件，大火煎香五花腩肉；下醬料、薑，連腩肉及梅菜爆炒，上蓋燜一會。然後，煎香鯇魚腩後，再連梅菜腩肉一起燜熟魚腩，上碟，好香。
「睇餸食飯」環節，三姐示範惹味菜式「梅菜豬肉燜鯇魚腩」。淡水魚系列的梅菜豬肉配鯇魚腩，能中和口味。先要浸淋鹹甜梅菜，有什麼技巧？白鑊拱乾梅菜水份，拱過後的梅菜，自然會散發香味。
處理五花腩肉，汆水切件，大火煎香五花腩肉；下醬料、薑，連腩肉及梅菜爆炒，上蓋燜一會。然後，煎香鯇魚腩後，再連梅菜腩肉一起燜熟魚腩，上碟，好香。