「睇餸食飯」環節，傅季馨會奉上韓風美食「煎鴨胸泡菜卷」，配搭清新。留意廚師處理和醃鴨胸的技巧，在鴨胸上畫紋有何作用？
預熱鑊，慢火煎香鴨胸，以便滲出油香，直至煎至你喜愛的熟度便可。炮製薄餅，搓出麵糰後分作小麵米糰，再搓扁成薄餅後，放在白鑊略烘。把鴨胸切片，夾在墨西餅薄餅內，加上韓國辣醬、京和青瓜，即有點西式「片皮鴨」風味，非常開胃。
「睇餸食飯」環節，傅季馨會奉上韓風美食「煎鴨胸泡菜卷」，配搭清新。留意廚師處理和醃鴨胸的技巧，在鴨胸上畫紋有何作用？
預熱鑊，慢火煎香鴨胸，以便滲出油香，直至煎至你喜愛的熟度便可。炮製薄餅，搓出麵糰後分作小麵米糰，再搓扁成薄餅後，放在白鑊略烘。把鴨胸切片，夾在墨西餅薄餅內，加上韓國辣醬、京和青瓜，即有點西式「片皮鴨」風味，非常開胃。