「睇餸食飯」，廚藝專家李文星呈獻「子母阿拉斯加蟹肉粉絲煲」，鮮甜滋味。
說講解「子母」的意思，留意拆蟹肉技巧；煎好蛋皮、切配料，再把蛋皮捲起，切絲。開始加豉油、蠔油、雞湯煮粉絲，保持爽身。然後煎蟹肉、爆香料頭後，再下連粉絲、料頭及其他配料，兜炒至乾身。將菜料放在煲上，下蝦籽鋪面，滋味上碟。
「睇餸食飯」，廚藝專家李文星呈獻「子母阿拉斯加蟹肉粉絲煲」，鮮甜滋味。
說講解「子母」的意思，留意拆蟹肉技巧；煎好蛋皮、切配料，再把蛋皮捲起，切絲。開始加豉油、蠔油、雞湯煮粉絲，保持爽身。然後煎蟹肉、爆香料頭後，再下連粉絲、料頭及其他配料，兜炒至乾身。將菜料放在煲上，下蝦籽鋪面，滋味上碟。