至於「睇餸食飯」，傅季馨會示範一道「XO醬車厘茄貝殼粉」。XO醬可提升味道，配搭貝殼粉，中西菜式並用！把車厘茄、茄子、番茄健康食材切開，再把車厘茄和番茄，放進150度的焗爐，先焗30分鐘呈半乾狀態，番茄味會濃好多。
將特肥煙肉切粒，輕炸茄子會較為香口。大火煮滾貝殼粉。依次下煙肉、XO醬、蒜片、黑橄欖等配料兜炒，製作醬汁；然後下貝殼粉、茄汁加煮，最後加上芝士鋪面，上碟。
至於「睇餸食飯」，傅季馨會示範一道「XO醬車厘茄貝殼粉」。XO醬可提升味道，配搭貝殼粉，中西菜式並用！把車厘茄、茄子、番茄健康食材切開，再把車厘茄和番茄，放進150度的焗爐，先焗30分鐘呈半乾狀態，番茄味會濃好多。
將特肥煙肉切粒，輕炸茄子會較為香口。大火煮滾貝殼粉。依次下煙肉、XO醬、蒜片、黑橄欖等配料兜炒，製作醬汁；然後下貝殼粉、茄汁加煮，最後加上芝士鋪面，上碟。