中醫認為紅豆能補氣血。在寒冷的冬季，喝一碗溫性的紅豆湯可以利尿，清除體內的煩悶感和浮腫，還有助於提高身體的內部溫度，幫助人們在寒冷的季節保持身體溫暖，減輕寒冷帶來的不適。
紅豆含有豐富的鐵質，可幫助增加血紅細胞的生產，改善貧血症狀，提高身體氣血水平。另富含蛋白質和維他命，例如維他命B、鉀、鎂和鐵等，這些營養素對於保持身體健康，及維持免疫系統的正常運作有極大功效。
如果想攝取完整的紅豆營養，建議要吃整顆紅豆。市面上的紅豆湯，大多數含糖量高。想吃得有效又健康，親自烹調就最好不過！
紅豆湯食譜：
材料：紅豆1杯、去核紅棗6顆、水6杯、冰糖或紅糖適量
做法：
1：加入紅豆和水後，把鍋蓋蓋好；
2：紅豆煮沸，然後轉小火煮約30分鐘至1小時，或直到紅豆變軟爛；
3：加入適量的冰糖或紅糖，調整甜度；
4：取出一部分煮熟的紅豆，將紅豆搗爛倒回湯中，即成！