不如食豪D︱第十三、十四集火火食譜重溫

不如食豪D︱第十三、十四集火火食譜重溫

想對自己好一點「食豪D」!負擔得起買到貴價材料,也要懂得烹調,才可煮出滋味美食。每集節目的一眾嘉賓好友,會逐一細訴對個別食物的難忘回憶,再準備各式高級食材,將帶來的故事,變成一道道美食。

第十三、十四集請來嘉賓導演火火,分享火媽一品鍋故事,以及婚前浪子心聲!即場考住家男街市行情:菜心幾錢斤?豬拖沙是什麼?送上他所帶來的「食豪D」動感念親恩(海參、羊肚菌、雞油菌、臘腸、隔夜肉餅一品鍋)食譜重溫。


動感念親恩(海參、羊肚菌、雞油菌、臘腸、肉餅一品鍋)

材料:

羊肚菌40g、雞油菌40g、海參100g、臘腸2條、膶腸2條、菜心200g、京蔥200g、麵粉50g、牛油50g、蒜10片

肉餅材料:

免治豬肉200g、馬蹄100g、生抽1湯匙、水2湯匙、白胡椒適量

調味料:

生抽適量、老抽適量

做法:

1 羊肚菌抹淨瀝乾後,均勻裹上麵粉,再以中大火煎至金黃
2 煎雞油菌、大蒜,加入牛油煎香
3 爆香京蔥及蒜
4 煮熱浸菇水,放入已清洗內臟的海參,以大火烹煮
5 肉餅切塊加入鍋內
6 加入京蔥、蒜、菜心、少許老抽、生抽調味
7 熄火後,將法式芡汁逐少加入鍋內
8 所有食材放入鍋內
9 蓋上鍋蓋,中火煮至冒煙即可

法式芡汁

1 混和牛油及麵粉

火火Otto澳門設計光影裝置同居4月 途人重提「焗豬」論笑爆回已轉口味

日前先現身J2節目《不如食豪D》坦承自己由不婚主意到生兒育女改變嘅導演 火火 同 前EO2成員Otto 王志安 2006年合作成立製作公司,最近仲應澳門方面邀請,參與「2023幻彩耀濠江」,親自參與下環區「潮玩媽閣」嘅光影燈飾裝置創作。

火火同Otto經歷4個月製作後,同最後成品合照

近年澳門當局積極推廣唔同藝術,期望啟發新一代創意。而首次參與嘅火火同Otto,今次就足足咗成4個月時間,創作出可以俾大眾參與其中嘅互動大型燈飾裝置,當中仲包括一個高約4米嘅LED「願望之環」,公眾可以用手機繪畫願望圖案,然後傳送到願望光環,許願圖案就會出現喺「願望之環」當中。

今次火火同Otto全情投入創作,4個月製作期間更特別搬到澳門暫住,仲笑言:「離開香港同家人,仲要同對方喺澳門朝夕相對足4個月,真係好難頂!」

雖然係老友又係拍檔,不過要同居幾個月就令佢哋大呻對方難頂

而Otto喺當地一次檢查光影裝置時,有經過嘅途人突然問佢係咪仲鍾意食焗豬扒飯,令佢完全疑惑,之後先記起原來農夫早前於社交平台,分享佢哋最難忘嘅頒獎禮經歷,當時提到見到EO2在場食住焗豬扒飯,令Otto覺得非常搞笑,佢仲笑指:「晚餐梗係要食飯,不過肯定鍾意食澳門豬扒包多啲。」

而火火就自爆年青時從未帶過女朋友到尖東睇燈飾,因為當時覺得尖沙咀係個高消費地區,唔想女友同喺海傍一齊食風咁話喎。

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