前幾天（11日）是平白咖啡日，你認識什麼是平白咖啡（Flat White）嗎？趁着這個日子，不如認識一下它又是怎樣的咖啡類別吧。
平白咖啡，又稱為馥列白、鮮奶咖啡、小白咖啡，或者是澳式白咖啡。同樣是加了牛奶的咖啡，那麼，平白咖啡和拿鐵區別在哪？平白咖啡中的濃縮咖啡含量較高，通常以雙份的濃縮咖啡為基底，味道比較濃郁，咖啡頂層通常會覆蓋一層厚度約5 mm質地細膩，像天鵝絨般的細奶泡（Microfoam）。
如果你喜歡喝厚重、強烈的咖啡風味，平白咖啡是個好選擇，有成熟的「大人味」；如果你想要牛奶的味道較濃一點，或不想攝取那麼多咖啡因的人，可以選擇拿鐵。
不過有營養師指，傳統上，平白咖啡會使用全脂牛奶來製作，不過現在有很多店家都會提供飲料客製化服務，例如牛奶替換成低脂牛奶，或是改成燕麥奶、杏仁奶或豆奶，實際熱量會取決於飲用量、濃縮咖啡與牛奶的比例，以及牛奶的類型而有所不同。平白咖啡中的咖啡因含量，比拿鐵要來得高，一杯12oz (354毫升) 的平白咖啡，約含有160毫克的咖啡因。
長期過量攝取，恐造成神經緊張、失眠、心跳加速、心律不整、血壓上升、頭痛、頭暈等問題，甚至出現咖啡因依賴的狀況，建議成年人一天不宜喝超過兩杯平白咖啡，患有心血管疾病、失眠、孕婦，則要避免或減少攝取咖啡因。
