營養師打破鐵迷思 揭「四種動物性食物」補鐵效果更好

營養師打破鐵迷思 揭「四種動物性食物」補鐵效果更好

女生每個月都會因為經期而流失鐵質,因此更需要留意食物攝取。有營養師指出,傳統食補遵循「以形補形」觀念其實並不正確,像是紅豆湯、紅棗、櫻桃等紅色食物可以補血,但其實含鐵量偏低,100克的紅豆的鐵含量僅7.1毫克,補血效益並不高。而紅棗、櫻桃屬於水果,富含維他命C,雖有助於提升鐵的吸收率,但本身鐵含量亦不高。

營養師則打破鐵質迷思,補鐵建議以「動物性食物」為首選,像是豬肝、鴨血、豬血、牛肉等,雖然菠菜、紫菜等植物性食物也富含鐵質,但是較不容易被身體吸收利用,補鐵效果差很多。以健康成年人來說,男性每天需要10毫克鐵,女性則需要15毫克鐵。

不過,對於不愛這些食物的人來說,可能有點難以達標,因此,建議可搭配「維他命B群加鐵」保健品,每天規律攝取才能看到效果,同時也需要注意咖啡因攝取量,因為咖啡因會影響鐵的吸收,建議每天攝取不超過300毫克。另外,鈣和鐵會互相競爭,這兩種保健品應分開吃,避免彼此影響吸收率,功效減半。