日日都要食飯 你又懂得正確吃飯嗎？營養師大推三大吃飯必學技巧

大家都怕吃飯吃澱粉會變胖，但毫無疑問，吃飯會增加飽足感，有些人每日更要有「飯氣」先得自在！其實，如果怕肥，只要調整並注意一些飲食習慣與小技巧，就能讓我們在保持健康的同時，將體重控制在理想的範圍內。網上有營養師發文表示，重點是掌握吃飯方式、順序，甚至是咀嚼的次數，就能讓我們越吃越健康，越吃越瘦。

 
咀嚼次數至少嚼20下

營養師強調，食物在口中就是啟動消化系統第一步！食物必須咀嚼足夠的時間，才能刺激整個唾液系統，發揮最佳功能，產生澱粉酶。同時，咀嚼足夠的次數，還能減少腸胃的負擔，並能啟動大腦的飽食中樞，分泌瘦體素來抑制食慾，達到預防肥胖的效果。

吃飯順序要對

吃飯的順序，也可能影響人體血糖的起伏，一般人建議先吃蔬菜，因為蔬菜纖維質含量高，能減緩醣類食物的吸收速度，穩定血糖。而蛋白質食物，由於消化速度較慢，留在胃裡時間較長，能為我們帶來飽足感，避免過度攝取澱粉。不過老人家，吃飯的順序，可能需要根據具體情況做出調整。

專心吃飯

專心吃飯，能幫助我們減緩吃飯速度，認真感受每一口食物的味道，讓大腦接收到「飽足感」訊號，避免過量飲食。美國研究顯示，當大腦忘記吃飯的細節，會讓我們一直感到飢餓。所以，專心吃飯不僅能增進健康，還能有效避免肥胖。