【保溫杯/安全/紅棗/爆炸/飲品/清潔】天氣寒冷，不少人都會用保溫杯裝熱飲，但如使用不當，保溫杯可能變成「定時炸彈」。
綜合內媒報道，近年保溫杯爆炸意外偶有發生。今年8月黑龍江黑河一名男子在保溫杯內用熱水泡清潔劑後密封，未料保溫杯突然爆炸，熱水四處飛噴，杯子甚至因衝擊力過大而嵌入牆內。
2024年12月，廣東東莞一名男孩用滾水洗保溫杯，擰緊蓋子搖晃數下，杯子瞬間爆炸。2024年四川一名女子在家準備用餐時，桌上的保溫杯突然炸裂，直接將天花板炸出一個洞，當時她正在用保溫杯泡枸杞。而在2020年8月，福建福州一名女孩在保溫杯裡泡紅棗卻忘記喝，10多天後擰開瓶蓋時發生爆炸，杯蓋彈起導致女孩右眼球破裂。
保溫杯爆炸原因
1. 微生物發酵
保溫杯的內膽、瓶蓋縫隙等處可能藏匿細菌，而紅棗、枸杞等食材營養較豐富，經水浸泡後，微生物發酵產生大量氣體，密閉的保溫杯內部氣壓不斷增大，一旦杯蓋被突然擰開，可能導致液體噴湧而出，發生爆炸。
2. 化學反應
除垢劑跟保溫杯內膽的水垢接觸後會發生化學反應，產生大量氣體。若此時保溫杯處於密閉狀態，氣體無法及時排出，杯內氣壓會快速升高，當壓力超過杯體承受極限時，就可能引發爆炸。
3. 用力搖晃
保溫杯內加熱水和泡騰片後爆炸，主要因杯內密封環境下產生大量氣體，搖晃後杯內的壓力明顯增加，令杯子爆炸。
安全使用保溫杯貼士
- 不要裝入沸騰的水；
- 勿搖晃裝有熱水的保溫杯；
- 勿長期存放如紅棗、枸杞等易發酵的食品；
- 使用除垢劑清潔保溫杯時，勿旋緊杯蓋或搖晃杯子。
4類飲品勿裝進保溫杯
1. 牛奶、豆漿等高蛋白飲品
最好在滅菌或低溫環境下保存，如加熱後長時間放置保溫杯中，其中的微生物容易迅速繁殖，導致牛奶、豆漿酸敗，甚至出現絮狀物，飲用後可能引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
2. 茶葉
用保溫杯泡茶相當於持續高溫煎煮茶葉，會破壞茶葉中的活性和芳香物質，導致營養流失、茶湯色濃發暗、味道苦澀。
3. 中藥
保溫杯中溫度較高，中藥長時間放置容易變質。建議放涼後放入雪櫃冷藏保存，下次要喝時再加熱。
4. 碳酸飲料、果汁
大多呈酸性，長時間存放在保溫杯內，可能對不鏽鋼材質產生腐蝕，導致重金屬移至飲品。
用錯保溫杯可導致慢性中毒
此外，使用錯誤材質的保溫杯也可能導致慢性中毒。其中「201」不鏽鋼不是食品級材料，其錳含量高、耐腐蝕性差，如將其作為保溫杯的內膽，長時間存放飲品可導致錳元素釋出，熱水可能直接變「毒水」 ，攝取過量錳會傷害神經系統。
至於「304」、「316」材質符合安全標準，304不鏽鋼中最重要的元素是鎳和鉻，這類材料具良好的加工性能和耐腐蝕性能，錳含量低於2%；316不鏽鋼的品質優於304，多了金屬鉬，耐腐性能更好。因此，建議選用304、316不鏽鋼材質製成的保溫杯。
保溫杯正確清潔法
專家建議，可以白醋和水以1：2的比例加入水壺中，確保水垢完全浸泡於溶液中，將容器加熱至沸騰後關閉，讓溶液靜置2至3小時或更長時間，水垢便會逐漸軟化脫落。
此外，可在水壺中加入適量梳打粉，加水煮滾後靜置一段時間，水垢亦能逐漸溶解。或可使用蘋果皮、雞蛋殼、馬鈴薯皮等天然食材，如白醋加蘋果皮，加水煮滾後靜置10至15分鐘；或用雞蛋殼煮水，煮滾後浸泡一段時間，也能有效去除水垢。
台灣林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈曾提出，裝飲品的保溫杯，定要將瓶內的蛋白質、糖分清洗乾淨，建議使用軟毛刷加中性清潔劑清洗，保溫杯蓋上如有矽膠墊片也要拆下來洗乾淨，洗完後不要立刻裝回去，應放在陰涼處晾乾，縫隙處如難以清潔，可用棉花棒進行清潔。
網上盛傳用檸檬酸、過碳酸鈉、梳打粉浸泡清洗保溫杯，譚敦慈表示如是全不銹鋼材質，可煮滾熱水加入過碳酸鈉，浸泡1至2小時再清洗。不過不是所有保溫杯都適合用上述方式清潔，如保溫杯使用塗層式內膽，即並非全部以不鏽鋼材質製作，就不建議用強烈方式清潔，不要強力刷，也不建議用梳打粉、檸檬酸、過碳酸鈉來清潔。
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