【家事常識/廚房小妙招/生活智識/廚房冷知識/防潮】香港天氣潮濕，廚房最常出現的煩惱之一，就是糖與鹽放久後變得結塊，舀也舀不到，即使使用密封瓶，仍難避免受潮或變硬。日本料理達人 MICHIKO 就分享簡單零成本方法，只需利用家中常見物品，三日後卻能令糖與鹽重新變回粒粒分明，非常神。想避免廚房調味料再度結塊？亦想知如何延長調味料的保存期，立刻睇本文詳細講解。
防止「鹽」受潮結塊方法
- 鹽結塊原因：水氣太多 MICHIKO 指出，鹽之所以變硬，是因為吸收過多水分。
- 解決方法：加入幾粒意大利粉吸濕 只需在鹽罐放入 3–5 粒未煮過的意大利粉（如通心粉），即可自然吸走濕氣，讓鹽保持乾爽。
- 保存建議：密封＋遠離熱源 鹽應放在密封容器內，並避免靠近爐頭或洗碗盆，以減少蒸氣影響。
防止「糖」受潮結塊方法
- 糖結塊原因：水氣太少 與鹽相反，糖變硬是因為太乾燥。
- 解決方法：加入新鮮蘋果皮加濕 在糖罐放入一小段新鮮削出的蘋果皮，能提供適量水分，讓糖在三天內回復鬆散。
- 保存建議：使用密封玻璃罐 糖容易受環境影響，玻璃密封罐能更穩定保持濕度。
各款調味料正確保存方法
✅ 粉類（小麥粉、生粉、栗粉）
- 容易滋生粉蟎（調味樽上粉狀的小蟲）
- 建議：密封保存並放入雪櫃
- 好處：延長保存期、避免受潮變質
✅ 醬油
- 開封後容易氧化變質
- 顏色會變深、味道變酸
- 建議：開封後必須冷藏
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