【家居清潔/廚房清潔/清潔貼士】不小心打爛雞蛋，黏滑蛋液一地都是超頭痛？日本家事達人公開「一材料＋一食材」清潔法，只需撒鹽靜置再用紙巾，即可輕鬆吸走蛋液，不沾手又無腥味，又不怕把生蛋液沖進水槽引起衛生或淤塞問題，廚房清潔效率大升級！
打爛雞蛋點算？3大清潔誤區要注意
- 雞蛋一跌地上，很多人第一時間就拿抹布大力抹，結果反而越抹越黏、範圍越擴大。
- 專業家事達人提醒，蛋液含有蛋白質，直接用水沖或用力抺會讓蛋白黏在地面形成一層薄膜，兼容易滋生細菌，清理後仍有汗味。
- 另外，熱水沖雞蛋也會令蛋白質迅速凝固，牢牢「黏死」地面，日後更難徹底清除。
正確做法是先「止滑＋吸水」，再用工具一次性帶走蛋液，而不是先用抹布或熱水處理。
日本達人推薦清潔步驟：鹽＋紙巾
日本家事節目及生活網站皆介紹，清潔蛋液最快最乾淨的方法是「鹽＋廚房紙巾／衛生紙」組合。
三步驟簡單清理生雞蛋
Step 01：先在蛋液上均勻撒一層食鹽，覆蓋整個污染範圍
Step 02：靜置約10分鐘，讓鹽吸收蛋液中的水分，蛋白便會凝固變厚。
Step 03：10分鐘後，如圖航將一張卡紙攝到在已凝固的雞蛋下方，以另一張卡紙將凝固了的雞蛋剷起，蛋液就能整塊地移到卡紙上，地面或枱面幾乎不留殘留滑溜渒的蛋夜。
如果仍有少量黏漬，再用稍濕抹布輕輕一擦即可，整個過程幾乎不沾手，亦減少交叉污染風險。
為甚麼鹽可以幫清蛋液？
- 鹽屬於強吸水物質，當大量食鹽覆蓋在蛋液表面時，會迅速吸收其中的水分，令蛋白質與水分分離。
- 蛋白質脫水後會由液態轉成較凝固的狀態，質地變厚，容易用紙巾一次性帶走，避免越抹越黏的尷尬情況。
進階貼士：衣物、砧板沾到蛋液點算？
- 打蛋時也可能濺到衣服或砧板。達人建議，沾到蛋液的衣服千萬別立刻用熱水沖，以免蛋白凝固黏死纖維。可用冷水先沖去大部分蛋液，再用甘油或小蘇打混合清潔，有助分解蛋白質，比單用洗潔精更易去污。
- 砧板沾到蛋液，可在上面先撒少量鹽，等待幾分鐘後再以海綿或刷子輕刷，再用水沖洗，可有效清除殘留黏膜。
日常清潔後，記得用乾布抹乾砧板，避免濕氣藏細菌，尤其用過生蛋的砧板更需徹底清潔及乾燥。
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