【北上注意/北上搵食/黑心食品】內媒《新京報》記者放蛇調查揭發，百事武漢分廠樂事薯片生產過程中的副產物「毛粉」——包括薯皮渣及清洗沉澱物——未經低溫儲存、露天堆放至發臭生蟲，卻被湖北及四川多家澱粉加工廠收購，加工成食用馬鈴薯澱粉流入市面。這類廢料本應只用於飼料或膠水生產，嚴禁人類食用。街頭小食常用的粉絲、寛粉、肉丸、火腿腸亦會使用相同「澱粉」材料，有北上買餸或行深圳超市採購食品習慣嘅港人，購物時要打醒十二分精神，認清產地先好入手。
《新京報》放蛇直擊：樂事薯片廠的「酸臭毛粉」
近日，內地食品安全再爆重大醜聞。《新京報》 記者經過多日調查，揭發一條由薯片生產廢料加工成食用澱粉的黑色產業鏈。
記者放蛇進入百事食品（中國）有限公司武漢分廠——即樂事薯片的生產工廠，發現一種被業界稱為 「毛粉」 的原料。
甚麼是「毛粉」？
「毛粉」並非破碎後的馬鈴薯，而是薯片生產過程中的副產物，主要包括：
- 馬鈴薯皮渣
- 薯片清洗水的沉澱物
「毛粉」露天堆放、發臭生蟲
調查發現，這些「毛粉」被裝入噸包後，完全未按規定低溫儲存，而是直接堆放在廠區空地。記者在現場聞到明顯酸臭味，部分原料更已發黃、生蟲，周邊佈滿污水。
只用於製作飼料或膠水 嚴禁人類食用
有從事「毛粉」回收的業內人士向《新京報》透露，這類原料過去經晾曬後，一般只用作飼料或膠水生產，明確表示「不能賣給澱粉廠」、「不能賣給人吃」。
然而，湖北及四川多家澱粉加工廠卻公然收購這些變質「毛粉」，經過簡單清洗提純後，製成食用馬鈴薯澱粉流向市場。
黑心加工廠：「臭肯定是有點！」
記者在湖北一家澱粉加工廠暗訪時，廠方負責人坦承原料「臭肯定是有點」，但聲稱經過清洗過濾後便可投入生產。四川一家企業負責人更直言，其生產原料來自樂事薯片副產物。
最恐怖是加工廠負責人宣稱臭味經過加工就能消除，卻無視原料霉變滋生毒素的巨大風險。
流向港人日常食品：粉絲、寛粉、肉丸、火腿腸
這些黑心食用澱粉的流向令人憂慮。據《新京報》報導，這類澱粉廣泛用於製作粉絲、寬粉、肉丸和火腿腸等大眾食品。
換言之，港人日常生活中經常接觸的火鍋配料、街邊小食、加工肉製品，均有機會使用到這些由發臭廢料加工而成的澱粉。
不符國家標準 專家：存在微生物超標風險
根據國家標準《食用馬鈴薯澱粉》（GB/T 8884-2017），該標準明確規定產品「適用於以馬鈴薯為原料而生產的食用澱粉」。以薯片加工廢料為原料生產的澱粉，根本不符國家標準要求，存在細菌、真菌殘留及微生物指標超標風險。
監管部門介入 工廠已遭查封
- 事件曝光後，武漢市東西湖區市場監管局及湖北應城市、四川中江縣等地監管部門已介入調查。
- 據《新京報》報導，兩地市監局執法人員已在現場查處，已扣押生產原料及設備，工廠已停止經營。樂事方面回應稱目前工廠正就此事積極調查。
- 最新消息，一載20餘噸食用澱粉貨車從四川榮喆食品有限公司出發，被運往鄭州某公司廠房。7月31日，記者查證鄭州市監部門，部門已對全市16家具有生產資質的澱粉企業進行排查。
港人自保貼士
面對這次黑心澱粉風波，香港北上搵食時可以留意以下幾點：
1. 留意食品標籤：購買粉絲、肉丸、火腿腸等加工食品時，注意標籤上的澱粉成分來源
2. 選擇信譽品牌：盡量選購有信譽的大型食品品牌，減低中招風險
3. 減少加工食品：多選擇新鮮食材，減少依賴預先包裝的加工食品
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