微塑胶 | 12款看似「健康」食品 含致癌塑胶微粒 苹果蜂蜜都上榜 去除方法+替代品一览

【微塑胶/致癌/健康/食物/研究】综合外媒报道，有最新研究显示，一些被认为对身体有益的食物，其实可能含有大量微塑胶，这些塑胶微粒与癌症、DNA损伤和其他健康问题有关。

微塑胶是长度小于5毫米的塑胶碎片，它们无处不在，包括空气、水、土壤和食物。当接触这些微塑胶时，它们会进入身体并造成损害。以下是一些常见含有微塑胶的「健康」食物，以及一些简单的替代方法，帮助减少摄入。

1. 红萝卜

红萝卜富含维他命A，对视力、生长、细胞分裂、繁殖和免疫系统至关重要。然而有研究显示，根茎类蔬菜会通过根部吸收水和土壤中的微塑胶，而这些微粒大多数集中在植物的根部。

如希望减少微塑胶的摄入，同时吸收维他命A，可以菠菜或红、黄、橙色甜椒来取代红萝卜。

2. 植物性炸鸡块

研究人员测试不同类型的蛋白质，发现植物性炸鸡块是微塑胶污染的主要来源之一。这些鸡块经高度加工，并且通常包装在塑胶中。与其购买商店的加工植物性炸鸡块，不如在家用豆腐或面筋制作，以减少塑胶的摄入。

3. 苹果

苹果是所有水果中微塑胶含量最高，每克含有超过10万个微塑胶，这些微塑胶通过苹果树的根部吸收。如想选择更安全的替代品，可选择富含花青素的水果，这种抗氧化剂可能保护身体免受微塑胶的部分有害影响，例如蓝莓、蔓越莓、石榴和提子。

4. 米

米是碳水化合物、纤维和B群维他命的健康来源，但同时也含有塑胶污染。有研究显示，每吃100克米饭，就会摄入3至4毫克的塑胶；每份即食米的塑胶含量更达13毫克。

米饭在生长过程中，会从土壤吸收塑胶微粒，亦会受到收割、储存、搬运、加工、包装和处理过程中的污染。研究发现，洗米可减少20%至40%的塑胶污染。

5. 樽装水

樽装水含有大量微塑胶，研究发现，平均每公升樽装水含有约24万个塑胶微粒，其中约 90%是纳米塑胶，这些极小的塑胶微粒小至可以进入人体细胞。只要通过购买可重复使用的水樽，便可轻松将樽装水从生活中剔除。

6. 即食沙律

与樽装水一样，即食沙律中的微塑胶污染来自包装，这些塑胶包装会将微小的塑胶微粒释放到沙律中。如想避免这种情况，最好自己制作沙律，并使用新鲜、清洗过的蔬菜。

7. 海鲜

研究表明，过去40年中，海洋中的微塑胶数量每6年就翻倍，这些微粒最终进入海鲜中，蚌、青口、蟹和几乎所有类型的鱼都含有大量微塑胶。研究估计，大量食用贝类的人，每年会摄入约1.1万个微塑胶。

然而，没有简单的替代品可以完全避免海鲜中的微塑胶，但可以通过减少海鲜的摄入量，并尽量避免食用高度加工的鱼类，如冷冻鱼片，来减少微塑胶的摄入。

8. 粉红喜马拉雅海盐

粉红喜马拉雅海盐因其微量加工而被认为是健康，因它含有更多矿物质。然而研究人员发现，与高度加工的盐相比，微量加工的盐含有更多微塑胶，因未精制的盐含有来自海洋的塑胶污染物，而加工实际上可以去除大部分微塑胶。

粉红喜马拉雅海盐特别容易含有微塑胶，因为它未经过精炼，而且采矿方法会引入更多塑胶。因此，高度加工的食盐是较安全的选择。

9. 加工乳制品

除了盐，高度加工的食品通常含有更多微塑胶。研究表明，高度加工的乳制品，如乳酪粉和牛奶，比微量加工的替代品含有更多微塑胶。为减少乳制品中的微塑胶摄入量，应选择当地生产的有机牛奶、芝士和乳酪，而不是加工过的产品。

10. 尼龙茶包

尼龙茶包会将大量微塑胶释放到热茶中，研究发现，将一个尼龙网茶包浸泡在93°C的水中，会向一杯茶释放约116亿个微塑胶和31亿个纳米塑胶。使用纸质茶包或散叶茶，以及可重复使用的不锈钢过滤器，是限制微塑胶暴露的更安全选择。

11. 海带

与海鲜和海盐一样，微塑胶也会进入海带产品中，这些微粒会附在海带表面，黏附在其微小的缝隙和纤维上。研究发现，常规清洗方法无法有效去除海带上的大多数微塑胶。如喜欢吃海带包裹的寿司，但希望减少微塑胶的摄入量，可尝试用米纸、生菜或青瓜薄片来代替。

12. 蜂蜜

研究人员在世界各地检测蜂蜜中的微塑胶，发现这种食品普遍存在污染。在这种情况下，微塑胶污染并非来自加工，而是来自蜜蜂本身。当蜜蜂在受污染的环境中采集花粉时，它们会沾染塑胶微粒，这些微粒最终会进入蜂蜜中。这可能是研究发现城市环境中生产的蜂蜜，比农村环境中生产的蜂蜜含有更多微塑胶的原因。建议通过购买农村地区生产的蜂蜜来减少塑胶的摄入量。

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